烩丸子做法

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食

主料

炸丸子350克

尖椒2个

胡萝卜1根

辅料

生抽1勺

蚝油1勺

绵白糖1勺

精盐少许

小葱1棵

步骤1

准备食材

步骤2

食材改刀备用

步骤3

锅中放油炒胡萝片和葱花

步骤4

放入丸子

步骤5

翻炒几下放生抽和蚝油，添一手勺汤烩透丸子

步骤6

放入尖椒，如咸味够可不放盐

步骤7

翻炒几下，放糖调味关火

步骤8

美味可口的烩丸子就做好了