做柿饼必须等柿子黄了吗

不用

柿饼是将变黄但还未成熟变软的柿子摘下后削去外皮挂起来晾晒风干变软，然后放入容器中使其变甜出霜后即可食用一种食物，制作过程中没有脏污所以不需要清洗。柿饼表层的白霜是自己捂出来的而不是添加的粉灰等不需要清洗，可以直接食用。