红烧脑花豆腐的做法

一，准备内酯豆腐一盒，姜一小块，大蒜四瓣，葱一段。豆瓣酱一勺。五花肉一两半。

二，姜蒜切碎，剁细，葱切葱花。

三内酯豆腐切成小块。

四，五花肉切成颗粒。

五，起锅烧油爆炒肉颗粒，下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱煵出红油，加生抽，料酒，蚝油，少许白糖调味。

六，加盐，放一小碗水，放豆腐进去煮到汤汁浓稠，最后淋上香油，水淀粉收汁。出锅装盘，撒上葱花。一盘美味就等享用了。

豆腐2块，豆瓣酱一勺，辣椒酱，盐5克，酱油半勺，芡粉，葱

做法

步骤1：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。

步骤2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

步骤3：锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

步骤4：锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

步骤5：大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

步骤 1

猪绞肉加酱油、胡椒、糖腌。入锅炒熟后盛出。

步骤 2

锅中热油，炒香豆瓣酱。炒出红油后，加水，再放入干辣椒、花椒粒、胡椒粉，煮开。加适量盐调味。

步骤 3

水烧开后，加入已经切成小块的脑花，煮至快熟时加入豆腐。

步骤 4

脑花和豆腐都煮好后，倒入水淀粉，再煮开汤汁。

步骤 5

盛出，撒上肉末、花椒粉、小葱。