莲花白菜卷的家常做法

食料：

主料：白菜1颗、胡萝卜1根、木耳（水发）数朵、鸡蛋1个

辅料：精盐1g、胡椒粉少许、白醋5g、白糖5g

做法：

1、 白菜去老叶选择形状完整的大片叶子4片，洗净放入开水中煮软，放凉后将菜帮片薄

2、 鸡蛋摊成蛋皮后切丝

3、 胡萝卜切丝，木耳切丝，将胡萝卜丝、木耳丝放入开水中煮熟，放凉待用。

4、 将胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝放在白菜叶上卷成卷两端切整齐，在盘中码放整齐调味料兑成汁，浇在白菜卷上即可。

主料：

猪前腿肉：250克白菜：适量诚辅料：

鸡蛋1个、姜10克、葱5克、生抽15ML、盐2克、清水50克、水淀粉日100ML、红椒适量、葱花适量

做法步骤

白菜去根取叶，用开水焯烫至软，过凉水。猪肉剁末，加少许清水搅打上劲。

黑木耳泡发，洗净切碎。

肉末加入鸡蛋、姜葱末。黑木耳碎。搅打拌匀。

取一张白菜叶，放上适量肉末馅，包好。包好的白菜卷，摆碟，上锅蒸约8-10分钟。备好水淀粉，适量淀粉和水拌匀即可。备些红椒丁和葱花。

锅中加适量高汤或水，烧开，加入水淀粉搅拌至稠。

撒上葱花和红椒丁，淋上水淀粉，滴点麻油。