四川泡酸萝卜的做法

食材明细：

胡萝卜、红萝卜适量、花椒、大料、桂皮、香叶适量、姜、盐、醋、白酒适量。

1、准备花椒，大料，桂皮，香叶。

2、锅中倒入凉水，放入花椒，大料，桂皮，香叶。大火煮开放凉，放入盐，醋，几滴白酒做成汤汁。

3、姜，胡萝卜，红萝卜全部切片。然后放入瓶中。

7、倒入汤汁，盖上盖拧紧，放置冰箱冷藏，就做好了。

步骤 1

首先我们将左右的菜都清洗干净，胡萝卜和白萝卜都切成小长条，芹菜切成小段放在一边备用。

步骤2

将洋葱切成小块，蒜去皮切成小薄片，小米椒切成小段，也就是切成一个小圈一个小圈的样子。

步骤3

接下来我们将刚才切好的白萝卜条，胡萝卜条，洋葱块，芹菜段，小米椒群不放一个可以腌菜的灌里边。

步骤4

然后在里边加入泡椒、冰糖、白醋、盐和花椒，盖上密封灌的盖子，放在温度低的地方腌制一天就可以食用了。