火爆猪肝的别名

火爆猪肝又叫炝猪肝

原料：

新鲜猪肝、红椒、青椒、洋葱。

1、猪肝洗净切片放入盆中，加入清水滴入几滴白醋及1勺盐浸泡，每隔半小时如前换次水。大概浸泡2小时，清洗干净后沥干水分备用

2、青红椒切块、洋葱一切为四，我买的洋葱是小洋葱，如果买的大洋葱就切成和青红椒一样大小就可以

3、热锅凉油将青红椒及洋葱块放入炒至8分熟盛出备用

4、另起锅倒油将猪肝加糖滑炒5分钟，然后调入料酒、蚝油、盐，加入青红椒及洋葱出锅。