白菜木耳饺子的做法

猪五花肉五百克，干木耳二点五克用三十度左右的水泡发二小时后洗净。大白菜七百五十克洗净控水。猪肉剁碎或绞碎，然后取一百克温水边搅边往里加，之后切50克的葱沫，3O克姜沫，3克五香粉，盐3克耗油10克，酱油15克鸡精5克，把以上这些调料都加入肉馅中朝一个方向搅拌白菜切成碎丁，木耳切碎。起锅烧油加入50克油油热放入白菜碎木耳丁翻炒均匀锁住水份，倒入肉馅中搅匀就可以了。

猪肉馅200克 泡发黑木耳70克 白菜叶5片 饺子粉800克 清水450克 六月鲜特级酱油40克 大葱半根 盐适量

木耳白菜水饺的做法步骤：

1、饺子粉与清水混合，揉成光滑的面团，盖湿布饧30分钟左右

2、泡发的黑木耳、猪肉馅准备好

3、猪肉馅打入适量的清水，顺着一个方向搅打上劲儿，加入适量盐，倒入适量六月鲜特级酱油

4、肉馅按一个方向混合均匀，将大葱末放在一旁，为防止有臭葱味，先暂时不要将葱末拌入肉馅中

5 .将黑木耳切碎

6、将白菜先切丝、再剁碎

7、放在盆中，撒1克盐，拌匀，静置5分钟

8、将葱花、木耳碎与肉馅混合均匀

9、再将白菜碎混合均匀，根据口味再决定是否加盐

10、饺子馅拌好了

11、饧好的面团取出，搓成细长条，切成大小均匀的小剂子

12、擀成中间略厚、边缘略薄的小圆皮

13、按自己喜欢的方式，或包或挤成饺子

14、煮好的饺子开吃喽！“合子”寓意团团圆圆，和和美美