家常烤五花肉做法

1、五花肉切成2毫米左右的薄片。

2、加入蒜片，生抽、料酒、老抽、烧烤酱。

3、将酱汁抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制30分钟。

4、将腌好的肉片码入空气炸锅中，200度烤15分钟左右，中途记得翻面。

5、烤好的五花肉装盘，再撒些白芝麻。

6、将烤好的五花肉，辣椒圈和蒜片放入生菜中，包裹起来吃，太香了，味道一点不输外面的餐馆。

第一种：片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

做法1.五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上

2、土豆去皮，洗净，切薄片

3、烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片

4、在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

第二种：五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量

做法：1.五花肉煮八成熟，切厚片

2、把葱姜蒜切片，青蒜斜切片

3、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香，倒入肉片翻炒

4、炒至肉片卷边，下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

5、再下入青蒜翻炒几下，炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

第一步：准备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用。

烤五花肉

第二步：在小碗中加上食盐、花椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，然后均匀抹在五花肉上面，在肉皮上扎几个小孔，抹上一层食盐和小苏打，放在冰箱里冷藏4个小时。

烤五花肉

第三步：把冷藏好的五花肉取出来，用锡纸包起来，猪皮朝上，猪皮不用包起来，然后放在烤盘中，放在烤箱中200度，烤40分钟。

烤五花肉

第四步：时间到取出来，在猪皮上抹一层蜂蜜，再一次放在烤箱中烤10分钟，时间到把锡纸去掉，把五花肉翻一面，放在烤箱中烤20分钟，出炉晾一会。

烤五花肉

第五步：等到五花肉冷却后，先切成小块，摆放在盘中，调一点料汁，放上辣椒油、蒜末、生抽、香醋搅拌均匀，蘸着就可以食用了。