五花肉萝卜汤家常做法

新鲜五花肉备用。白萝卜去皮清洗干净后切成块状备用。锅里倒冷水放入五花肉、姜片和料酒一起过水，10分钟后捞起五花肉切成小块，砂锅里放入五花肉和萝卜，加适量清水、枸杞、红枣和食用盐，文火煲30分钟以上即可食用。

步骤 1

五花肉冷水下过，加姜片，大葱，料酒大火烧开撇去浮沫，转中小火煮十分钟捞起。

步骤 2

切配准备：全部食材切成

步骤 3

蘸料：一勺香辣酱加两勺生抽、一勺香醋、1/3盐，葱花。拌匀即可。

步骤 4

起锅烧水，放入切好的肉片，水开后撇去浮沫。

步骤 5

浮沫撇清后，放入萝卜，姜片中小火加盖焖煮20分钟

用料

白萝卜 1根 油 少许 盐 适量 蒜瓣 2个

咸五花肉 250克 鸡粉 少许

做法步骤

1、备好食材，五花肉整块洗净，放入锅中煮熟后捞出，切片后撒点盐、鸡粉、黑椒碎腌制30分钟以上，也可以隔天将五花肉腌制入味，腌制过的五花肉可以做其它炖菜也特别好味

2、将萝卜洗净去皮，切成滚刀块，蒜瓣拍碎去皮

3、热锅，倒入少许食用油，将蒜瓣炒香，然后倒入五花肉煸炒至两面焦黄色

4、接着将萝卜倒入锅中，翻炒十几个来回，倒入没过表面的清水

5、遮上锅盖，大火炖煮20分钟左右关火，调入少许麻椒油即可。