萝卜丸子汤的家常做法

材料面粉200g，滚水160g，冰鲜奶30g，盐1/4小匙，鸡蛋4枚做法1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐、冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。

2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。

3、锅中放入少量色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。

4、鸡蛋打散，调入盐。

5、锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断，蘸酱开吃咯~

1、肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性

2、搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀

3、白萝卜去皮切片，香菜切碎

4、锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子

5、等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜。

1、把萝卜清洗干净。

2、去皮，切片再切丝。

3、然后把萝卜丝放进锅里加水炖。

4、利用炖萝卜的时间，把新鲜的前腿肉清洗干净，剁成肉末，剁的时候可以加点盐和花椒水，把肉入一下味。

5、然后把剁好的肉末搓成一个个小肉丸子。

6、萝卜丝已经炖了15分钟了，把肉丸放进去。

7、肉丸煮熟后调一下味，根据自己口味加盐，再加一点点白糖提一下鲜。

8、就可以出锅了，然后撒点香菜段，一锅清淡清汤和的萝卜丝肉丸子汤就制作完成了。