莲藕丸白萝卜排骨汤子家常做法

食材用料

白萝卜，莲藕四分之一截，花生米小半碗，干贝五六个，大排骨一根，小排半斤

做法

1/3排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，把油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的

2/3起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。

3/3倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入花生米、干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟即可出锅。

主料小排500g莲藕500g萝卜1根红枣5个枸杞10粒 辅料大葱1根生姜半块八角1个料酒半勺白醋少许滴盐适量(个人口味)勺矿泉水2500ml小葱2根

步骤

1、将食材，辅材全部准备好

肉用开水洗去浮末与血污，再用清水冲洗干净

将除萝卜以外的食材倒入锅中，清水淹没，旺火煮半小时煮沸，再文火一天2小时

加入萝卜，再煮半到一小时

2、在碗中加入味精少许，盛汤到碗里

3、撒上少许葱花