素丸子家常做法萝卜

方法/步骤

1/8分步阅读

准备一个胡萝卜和半个白萝卜

2/8

将萝卜清洗干净刨成丝

3/8

锅中烧开水，将萝卜丝放入沸水中焯三分钟，焯水后捞出沥水

4/8

准备姜末和香菜

5/8

将沥水后的萝卜丝切碎

6/8

在萝卜丝加入两个鸡蛋，生抽，耗油，香菜，十三香，食盐及姜末调试

7/8

在萝卜丝中加入面粉拌匀

8/8

最后调味后，萝卜素丸子馅就调好了

材料：白萝卜400克、五花肉100克、海鲜菇或蟹味菇少许、朝天椒二到三个、大蒜四到五瓣、生抽一勺、料酒少许、豆豉20颗左右。

做法：白萝卜洗净，去皮，切成半圆形1毫米左右薄片。

五花肉洗净切片，用料酒腌制十分钟。倒掉多余水分。

海鲜菇洗净，沥干水备用。

辣椒洗净，斜切成片。大蒜切成泥。

锅中放油加热，至油温热时放入五花肉翻炒，直到五花肉出油、微焦状态。

先放入辣椒、一半蒜泥、豆豉翻炒至出香味。

再放入海鲜菇翻炒片刻。

放入萝卜片翻炒，加入生抽搅拌均匀后，加入小半碗清水盖上锅盖焖煮至萝卜片成半透明状。

打开锅盖，放入剩下一半蒜泥，收干部分水份即可。

原料：白萝卜、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、十三香、面粉。

做法步骤：

第1步、胡萝卜白萝卜擦丝。

第2步、打入一个鸡蛋放鸡精盐，十三香。

第3步、放入葱花。

第4步、加少量面粉。

第5步、搅拌成圆球形状。

第6步、用虎口挤成丸子。

第7步、锅中热油，油温五成热下入丸子，炸制金黄色即可。