西安李姐萝卜素丸子家常做法

食材准备：青萝卜半个，胡萝卜一根，鸡蛋2个，面包糠，面粉，葱，姜，五香粉，盐

做法步骤：

1、青萝卜胡萝卜洗净去皮刨丝，然后倒入少许盐腌制5分钟，挤干水，放入香葱碎和姜末，倒入蛋液，搅拌均匀

2、加入五香粉和少许盐拌匀，倒入面包糠，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成粘稠状即可

3、锅中油加热到7成热，一只手的虎口处挤出丸子，炸至成型捞出，油温升高后将丸子倒入油锅中炸至上色即可

切萝卜丝放入碗中，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后加入盐提味、放十三香，用筷子搅拌均匀。

然后加入面粉搅拌，裹上面糊，再加入一勺食用油拌匀。

入油锅炸制，150度炸酥。

1、 胡萝卜切成丝，丝重200克。

2、 葱、姜均切碎。

3、 打入一个鸡蛋。

4、 加入面粉、盐、胡椒拌匀。

5、 加适量的水，拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份，所以水要一点一点添加。

6、 整形成圆形，备用。也可以省略此步，油热后用勺子整理成圆形直接入锅。

7、 油五成热时，将丸子入锅，入锅后不要用工具碰触，当丸子表面凝固后，它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。如果想吃老一些的，颜色可炸到略深一些。

8、 装盘趁热吃，外酥里嫩，口味更好