炸萝卜肉丸子汤的做法

手工挑选萝卜和五花肉，水冲洗干净，分别剁馅，放鸡蛋，花椒水，十三香，精盐，鸡精，面粉，米饭，淀粉，手挤成丸子，开水锅加水烧开，放入丸子，海米，紫菜，香菜，肉丸飘起即可出锅食用。

怎么做酸辣萝卜丸子汤材料面粉200g，滚水160g，冰鲜奶30g，盐1/4小匙，鸡蛋4枚

做法1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐、冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。

2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。

3、锅中放入少量色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。

4、鸡蛋打散，调入盐

5、锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断，蘸酱开吃咯~

1、青萝卜一根

2、猪五花肉或者排骨边肉，不要太肥（最好三肥七瘦）

3、干虾仁，香菜，香葱

4、鸡汁等一些家常调料

正宗做法制作步骤：

1、首先将青萝卜改刀切丝。

2、猪肉切片，用绞线机搅碎，细一点打着。

3、绞好的肉馅放入盐，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水适量。

4、之后沿一个方向搅打上劲。

5、上劲后加入一小勺干淀粉，沿一个方向继续搅打。

6、搅拌好的肉馅，放入冰箱冷冻室，半个小时。

7、将干虾仁用水浸泡，切点香葱花，香菜段。

8、所有原材料准备完成。

9、锅接清水，挤丸子凉水汆丸子。

10、准备一个餐具，底部放香葱，香菜段，白胡椒粉，香油。

11、汤烧开撇去浮沫。

12、下入萝卜丝

13、萝卜煮熟后加入盐味精调口。

14、将汤倒入事先准备好的汤底即可。