家常葱油饼的做法

家常葱油饼

所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

制作方法：

1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些

2、切好葱花

3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行

7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄

9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃

食材：面粉500克，葱白、食用油、香菜、桂皮各适量

步骤一：一斤面中加入6.5到7两的水，和成软面

步骤二：抹上葱油，（食用油中加葱白、香菜和桂皮，熬制40分钟）

步骤三：撒上大量葱白，包起来封口，横着切开露出葱白，紧紧向里卷并收口后擀平

步骤四：锅中倒油，葱面向上下锅摊饼，饼上面抹油，两面都出现焦壳即可出锅，用手团一团使千层更明显，最后切好装盘。