做法 油炸葱花饼的

第一步准备食材：面粉、葱花、盐、鸡精、花椒粉、温水、食用油。和面，拿一个盆子放入面粉（面粉吃多少放多少，根据自己的食量来），在面粉里掺入温水，要慢慢的加，不能一次性倒太多水，大概3:2的比例，然后边加水边和面。和得差不多的时候，加点食用油，不要加多了。然后再揉面，揉均匀。然后把它放盆里呆个二十分钟左右，记得要拿个盖子盖住。

其次，在这二十分钟里，你就可以准备馅料了。记住这3个配料，就是葱花、盐和、花椒粉放在一个碗里，再加一小勺少许鸡精。再放入20g左右的面粉，然后把它们拌匀，葱花全裹上面粉。最后在锅里放一些油，点火将它烧热，烧到七八分热的时候，将这些热油倒进刚刚的馅料上，然后用筷子将它搅拌均匀，馅料就做好了。

再次，做完这些之后，就可以把刚刚的面团拿出来了。先拿一个砧板在上面到一小勺食用油抹匀，以免面团粘在砧板上。把面团分成几个大小差不多的小面团（看情况分），将小面团抹开，可以用擀面杖，也可以直接用手，擀成一块面饼。然后在面饼上放刚刚做好的馅料，抹平。将面饼从一边卷起来，卷成面条。然后再将面条卷起来，卷成蜗牛一样的面团。

最后把所有面团都做成这样之后，再用擀面杖把它擀成扁扁的一片。然后就可以开始烙葱油饼了。准备一个洗干净的锅，在锅底刷一层食用油，然后点火。当油烧得差不多的时候，把饼放进去，然后再刷一层食用油。把盖子盖上，大概烙个3分钟，然后翻一面，再烙3分钟就可以出锅了。按同样的方法将其他面饼烙好，再切成小块放到盘子里就可以吃了。

油炸葱花饼的，做法

主料

面粉300克

酵母3克

辅料

盐2克

鸡蛋1个

香葱碎适量

温水适量

白糖1勺

炸葱油饼的做法步骤

1、面粉中加入盐，酵母，白糖，鸡蛋和香葱碎，先用筷子搅一搅，把鸡蛋打散活面，再用温水和成稍软的面团，发酵至两倍大。放了香葱碎后炸出的油饼更香哦。

2、案板上抹油，取出一块面团，用手抹成薄饼的形状，用刀在中间划两个口儿。

3、锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼。

4、中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。

油炸葱花饼的，做法

1、面粉约300克、酵母粉2克、小苏打1/4小勺、沸水适量、凉水适量、盐5克

2、葱油、葱叶适量、植物油约30ml

3、凉油下葱叶，小火慢慢炸至葱叶焦黄。弃掉葱叶。

4、把热油浇在面粉上，迅速搅拌。

5、用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。

6、加入酵母、小苏打、盐，拌匀。

7、一点点加入凉水，和成稍硬的面团。

8、手蘸凉水，再去揉面，就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉，揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。

9、最终揉好的面团是光滑柔软的，但比做油条的面团硬一点，置冰箱冷藏发酵过夜。

10、面团排气，搓条。分成小份。揉圆，表面刷点油。把面团擀成小圆饼，中间戳个洞，有点像铜钱。

11、都做好，松弛几分钟。锅里注油，烧至四成热左右，下小饼，用擀面杖擀的那面朝下，下饼胚，据说这样更蓬松。中小火慢炸。

12、不时翻面，炸到两面金黄就可以了。

13、捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了，葱香味浓郁，口感比油条好。