100g胡萝卜烘干后体积

100g胡萝卜烘干后约重12克。因为胡萝卜含水量比是88／100左右。相当于100g胡萝卜含水量高达88g，（100g一88g＝12g）其烘干后的胡萝卜干就只有12g。

10g。每100g胡萝卜含水90.0g，脱完水确实应该是这个样子。蔬菜的含水量一般在90%左右，所以烘干之后，蔬菜重量会缩小10倍。