凉白肉家常做法

步骤/方式1

锅中放水，待水烧开将整块肉放入锅中煮至半熟。

步骤/方式2

将肉捞出切片、生姜切片。另起锅烧水，待水烧开将肉片和姜片一同放入，煮熟捞出切片。

步骤/方式3

将肉片装盘

步骤/方式4

大蒜切末，热锅热油连同辣椒粉一起焙香。

步骤/方式5

将焙香的的油辣子蒜泥盛入碗中。放入盐、味精、花椒油、胡椒粉，以及适量香醋和酱油。

步骤/方式6

将肉蘸料食用