泡椒肉丝家常做法王刚

食材：泡椒10个、胡萝卜半根、瘦肉300克、食用油适量，葱姜各5克，鸡粉少许，盐8克，十三香5克，番茄酱1勺，味极鲜1勺

1、将泡椒清洗干净然后切丝备用，将胡萝卜切丝备用，瘦肉切丝备用，葱姜切末。

2、锅中倒入适量植物油，油热后倒入姜末蒜末，如果喜欢辣的可以放点红辣椒，。

3、然后倒入切好的肉丝，翻炒一下，倒入少量味极鲜提鲜，再倒入切好的泡椒翻炒均匀。

4、最后倒入胡萝卜，番茄酱翻炒二分钟。

5、准备出锅时放入适量十三香，食用盐和鸡粉，大火翻炒均匀，就可以了。

主料：猪肉(瘦)500克

辅料：泡椒35克，木耳(水发)20克

调料：姜5克，大葱10克，菜籽油50克，盐2克，酱油5克，醋3克，料酒15克，淀粉(玉米)5克，香油2克

做法

1、 猪肉切丝

2、 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟

3、 泡椒切段

4、 姜、木耳切丝

5、 葱切段

6、 炒锅放油烧热，肉丝过油捞出

7、 锅中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉丝同炒

8、 浇入酱油、麻油、醋即可。

食材：猪肉、笋子、大葱、芹菜、泡姜、泡辣椒、花椒

做法：

1⃣️猪肉切丝，腌肉：1勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老抽➕1勺料酒，少许胡椒粉拌匀腌制10分钟，入味后加入淀粉拌匀备用笋子切丝：冷水下锅焯水2分钟后捞出备用

2⃣️油温热下入肉丝炒熟捞出备用，锅留底油，放入姜蒜、花椒炒香、泡椒泡姜炒香，再放入笋子，加入少许盐炒两分钟

3⃣️放入肉丝、大葱和芹菜翻炒，放入一点点白糖和鸡精，出锅前放入湿淀粉翻炒均匀即可