潘哥雪花丸子做法

主料：猪肋条肉（五花肉）250克

调料：淀粉(豌豆)25克，白砂糖350克，大豆油50克，酱油5克，香油5克，盐1克

雪花丸子的做法：

1、将肥瘦肉剁成末，置于碗内，然后加湿淀粉、酱油、盐调匀

2、炒锅置旺火上，加豆油烧至七成热，将调好的猪肉末挤成栗子大小的丸子，入锅炸呈银红色时并见熟时捞出

3、炒锅置旺火上，加少许香油和白糖（150克）炒至起小泡时，放入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后倒在余下的白糖里翻滚，晾凉后装盘即成