荞麦汤面的家常做法

步骤1/8

准备食材。

步骤2/8

取100克荞麦面条。

步骤3/8

烧一锅水，沸腾后下面条。

步骤4/8

煮软后，捞起过冷河。

步骤5/8

再煮一锅清水，清水量大概2碗半，然后放入一块家乐浓汤宝，适量的盐和油。

步骤6/8

水再次沸腾时加入刚才煮好的面条。

步骤7/8

重新沸腾后即可熄火，将面条盛到碗里。

最后一步

摆入自己喜欢的配菜即可

首先锅里放入清水，加一点盐，烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中，并用筷子不断的搅拌，防止面条粘到一起

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等荞麦面条煮开变软了，这个时候荞麦面条差不多熟了一半了，把鸡蛋打入面条中，鸡蛋的下面有面条最好，这样可以防止鸡蛋粘到锅底，此时不要用筷子搅拌，盖上锅盖

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随后锅里的水会再次烧开，而且会溢出来，这个时候打开锅盖，再加少许清水盖上锅盖继续煮，如果喜欢吃溏心蛋，则需要开盖煮至水开关火，否则还是盖锅盖煮才会让蛋黄更快成形并熟透，面条和鸡蛋煮好后盛出来，沥掉水分

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拿出之前煮好的老汤，这次的老汤用到是肘子汤，里面还有一些肘子，煮好的肘子汤在冰箱里冷藏一晚上，表面会有一层白色的油脂

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取一只小碗，用勺子小心避开这些油脂只舀汤出来，这样既借用了肘子汤的营养和美味，又可以少吃油脂防长肉肉啦，是不是很不错的方法啊

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洋葱切丝，锅里放少许的油，用洋葱爆香，再倒入老汤，烧开后放入之前煮好的荞麦面条，再煮开一会儿让面条入味，就可以关火出锅盛盘了

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再来切一些黄瓜丝放在面条上，让口感上更清爽些。