商用压面条的做法大全

1面粉加入鸡蛋和一点盐，慢慢加水成大片雪花状

2压面机固定好，一档压一遍

3压出的厚片不光滑不成形

4一档再压两遍，面片光滑了，分成四份便于接下来的操作

5二三四五档各压一遍，很光滑平整有弹性的面片好了，可以压面条了

6压粗条

7面片剩最后一点的时候，手从下面揽住面条，另一只手转动把手压完面片

8放一些面粉在抓面条的手心

9轻轻抖两下，面条就从上到下均匀的沾上了面粉，不会粘了

10还压了一把细面条

11四把面条排个队看看，嘿嘿

12压面机用小刷子上下一扫，干净收起来，完活