关公红袍鸡做法

工具/原料

熟鸡肉300克，红小米辣 椒150克。 (椒150克)

野山椒20克，胡椒粉1克，盐4克，味精1克，鸡精1克，料酒10克，鲜汤150克野山椒水10克，葱花5克，姜、葱水20克，芝麻油5克

1、熟鸡肉切为长6厘米、 宽2厘米的块红小米辣椒切成1厘米长的节野山椒切成颗粒。

2、将熟鸡肉块摇放在汤碗中，加入红小米辣椒、野山椒，再将其他调料调勾倒入，罝笼上，用大火蒸20分钟取出，撒上葱花， 淋上200C的热油即成。