莆田炝牛肉汤的做法
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食材主料牛里脊400g辅料油适量盐适量步骤1.准备食材:牛里脊一块2.准备食材:野山椒若干
3、食材加工:牛里脊切片,横刀切断经,这样牛肉会比较嫩
4、野山椒切碎末,姜蒜切碎,香葱切小小段
5、把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下,让牛肉吃到野山椒的味道
6、油锅加热
7、姜蒜炒香
8、牛肉下锅翻炒
9、牛肉炒白后,加入白酒或料酒
10、加入生抽提味
11、下野山椒末
12、加入一些淀粉勾芡,让汤汁浓郁些
13、撒点香葱末拌匀
14、野山椒炝牛肉装盘成品
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