牛肉十种吃法

1酱牛肉

低油低盐还有味的酱牛肉，香嫩入味，好吃不怕胖~

2水煮牛肉

众多川菜饭店的招牌菜都有水煮牛肉，但很少有人知道这道菜是在自贡诞生的，经典吃法来了~

3大酥炖牛肉

它是云南特色美食，色泽油光明亮，吃起来外表酥脆，肉感酥烂，融合了辣、咸、鲜、甜四种风味。更值得一提的是，它的“鲜”不仅有牛肉的鲜嫩，还有薄荷以及各种香料的鲜香，真是酥脆惹人爱~

4

牛肉火锅

荆州名菜——牛肉火锅，牛肉Q弹有嚼劲，萝卜饱含汤汁，酥软味浓~

5

石头烤牛排

天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊，烤全羊，手把肉，奶酒奶茶全管够~蒙餐石锅烤牛排，有烧烤的天然专属味道，味浓，色鲜，肉质细嫩，值得一尝~

6

多层芝士牛肉卷

牛肉卷起来料足味美，变身棒棒糖~

7

牛腊巴

牛腊巴是经过腌制、烤制、炸制三大步骤制作而成，一斤牛肉约等于三两牛腊巴，越嚼越香~

8

淮南牛肉汤

淮南人的早晨是从一碗牛肉汤开始的，牛肉汤的秘诀就在一个“鲜”字~

9

牛肉小饭

牛肉小饭其实也是一道面食，它因形似米粒而得名，成为了甘肃张掖市最具代表性的早餐，在当地人的餐桌上有着不可撼动的地位~

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蘑菇牛肉面

一碗牛肉面包含了蛋白质、碳水和充足的膳食纤维，合理搭配，营养更全面~

主材

牛肉 1000克

辅料

姜5片，葱1段 ，八角 2个，花椒 10粒，桂皮 适量，干辣椒 3个，冰糖 20克，山楂 3片

做 法

1、 把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。

2、 冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

3、 锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4、 把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。

5、 压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了