木耳炒了为什么有点酸

一般的木耳有酸味，就是变质了。因为木耳是菌类，不生虫一般是没问题的。你可以先在水里发泡一下。时间长一些，勤换水。等发泡好了，你再闻一下，有没有酸味，没有酸味就可以吃有酸味就扔掉吧！

木耳泡发时间不要太长，用温水泡发后及时炒就不会有酸味。如果木耳泡发的时间长有点儿变质的时候，你炒了就会有点儿酸，发酸的木耳不能吃。