昆明味道的猪血怎样煮
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1锅中清洗干净,往里面加入少许的水,煮开备用。
2将整盆成型的猪血用刀划成几小部分之后,将其慢慢倒进炒锅中。
3猪血下锅之后,先加大火将猪血煮开,接着用铲子慢慢将其翻转过来,继续煮。
4等翻面的时候,再次煮开之后,转为小火,慢慢在锅中煮2-5分钟。煮至猪血内没有血水出来为止。
5将煮好的猪血放在盆中装好,加入清水清洗几次,把小的碎的猪血渣丢掉,留下大块的鲜嫩的猪血即可。在昆明比较偏好辣,猪血里加入蒜蓉,麻油,花椒油,辣椒 ,老抽,生抽,一碗昆明味道的猪血就做成了。
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