炸饹馇的家常做法

1、所有调料、肉馅和鸡蛋放一起搅拌

2、面粉加水调成浆糊

3、饹馇铺平，切适当宽条后放入肉馅卷起来用浆糊粘好

4、锅中放油烧热，放饹馇炸5到10分钟定型用筷子捞出后即可食用

主料：饹馇1张，猪肉400克，鸡蛋1个，葱末5克，姜末3克

辅料：盐4克，蚝油3克，料酒2克，生抽3克，鸡精1克，糖1克，水淀粉20克，玉米淀粉20克

做法

1、

猪肉剁成馅

2、

除了水淀粉和玉米淀粉，加入其余配料。

3、

顺时针搅打上劲

4、

饹馇切成两半

5、

准备水淀粉

6、

取肉馅放在饹馇上

7、

抹上水淀粉

8、

卷起来

9、

切成段

10、

把露着肉的地方均匀的粘上玉米淀粉，这样可以防止炸的时候把肉炸糊

11、

锅里放油烧到7成热，放入饹馇签儿炸制。

12、

炸到定型变色捞出

13、

把油升温，放入饹馇签儿复炸一次。这样做出的签子会很酥脆。

第1步.肉馅加入葱姜末、酱油、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋、香油搅拌均匀

第2步.将大饹馇平铺在面板上，一切两半，然后搅拌好的肉馅放在上面，四周抹上稀释好的面粉粘合一下，然后将肉馅卷起来。

第3步.将锅内放入植物油，把铬渣卷切成3-4厘米的小段大火将油烧热后放入肉卷后关小火炸到表面金黄即可出锅了。