贡仔粿教程

粘米粉、糯米粉、碱粉称好混合，加入200ml清水搅拌成无颗粒糊状，继续搅拌两三分钟，500ml水加入调料（盐巴、味精、鸡精）烧开，分次加入面糊，搅拌均匀即可。

制作馅料：肉剁碎，再加入悖荠碎一起剁一会，加入调味料，盐，鸡精，酱油，玉米淀粉拌均。肉馅做好。 鹌鹑蛋煮好，剥好备用。

碗提前放入蒸笼，锅里加入足够水烧开，放入需要的佐料（肉馅、鹌鹑蛋、葱头油）。

舀入米浆，米浆会沉淀，所以倒进碗里的时候一定要再重新搅拌均匀。

大火蒸30分钟，闷5分钟。

稍微晾凉，淋上自己喜欢的酱料就可以开始享用美食了！