![四川的泡椒如何淹制的]( "四川的泡椒如何淹制的")
- 四川泡椒制作方法：1、新鲜的小米辣和仔姜洗净后捞出晾干表皮水份，剪掉辣椒蒂，装在盆中撒盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时。2、把腌好的辣椒和姜加入泡菜坛，放入蒜，冰糖，白醋，白酒。3、锅中烧水，放花椒，八角，桂皮，香叶水开后再煮10分钟关火，晾凉后备用。4、将熬制好的料水倒入泡菜坛...
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![椰肉用白糖淹制好吃吗]( "椰肉用白糖淹制好吃吗")
- 好吃食材:椰子肉，白糖。操作步骤:1、首先将椰肉清洗干净，之后切成小块儿备用2、锅中放水，将水烧开。之后将椰肉放入锅中，让椰肉变得再软一些3、将煮好的椰子肉沥干水分之后，放入容器当中。倒入适量的白砂糖，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制一个小时左右它是比较爽口的，不要把它想的太...
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![怎样淹制辣椒咸菜]( "怎样淹制辣椒咸菜")
- 1、大家在腌制辣椒咸菜之前，要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例，它们之间的比例应该是十比五比一，也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在三百五十克，花椒大料和桂皮以及葱等各少许就可以。2、把购买回来的辣椒...
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![虾洗了以后需要淹制吗]( "虾洗了以后需要淹制吗")
- 不需要。在烹制好后直接加入调味品调味即可。虾煮熟后放凉装入保鲜袋或是容器中密封好，放入冰箱冷冻层可以保存3-6个月，密封好的熟虾不容易串味。也可以直接将生虾装入一部分水然后放入容器中直接冰冻成冰块后，食用时取出解冻后水煮或是炒制即可。...
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![怎么淹制酸辣萝卜]( "怎么淹制酸辣萝卜")
- 准备部分食材和调料：醋和水的比例是1:1步骤2我们做腌制酸嘢的萝卜要保留萝卜皮（不用削皮的）口感脆爽可口……1:萝卜洗净2:改刀切段再切成条3:加入平时炒菜2倍的盐手抓均匀4:腌制半小时以上，，步骤31:利用腌制的时间我们准备一口无油干净的锅倒入300克的清水2:继续倒入300克的米...
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![西餐中的扒类是怎么淹制的]( "西餐中的扒类是怎么淹制的")
- 蜜汁牛扒腌料：(腌制1kg牛扒份量)1、生抽60ml2.蒜茸2汤匙3.姜茸2汤匙4.绍兴酒2汤匙5.生油2汤匙6.蜜糖2汤匙7.柠檬汁1汤匙腌制法：牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份．用松肉锤把牛扒肉锤松，腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀．并挤出袋中的空气．尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加...
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![生猪肉常温淹制能放多长时间]( "生猪肉常温淹制能放多长时间")
- 一般温度在20度以下环境可以存放腌制24小时，20度以上的温度最多可以持续12小时，过了12小时就会有变质的风险按国家标准的常温规定，中国的常温为20摄氏度，在这种温度下，生肉10小时左右就会变质。虽然看起来暂时没有异常，但是表面的细菌正在繁殖，因此吃不完的肉最好冷藏保存。...
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![河北省用洋姜淹制咸菜的做法]( "河北省用洋姜淹制咸菜的做法")
- 洋姜洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑放入瓦缸内，放一层洋姜撒盐，用盐量为1千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。...
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![淹制鱼因肉时先放白灼汁好吗]( "淹制鱼因肉时先放白灼汁好吗")
- 可以。选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜。烹饪中激发食材本味的鲜美，保留食材原有的丰富营养，形成天然的鲜香味，让食材本味充分展现。准备材料，白灼汁+蒜末+辣椒圈没错，这些就足够了，就是这么简单这个白灼汁，可以用来做各种素菜和海鲜白灼汁里面醋酱油啥的，里面都包含了。所...
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![生白萝卜淹制的方法]( "生白萝卜淹制的方法")
- 1、将白萝卜清洗干净，擦干表面的水分，并切成小片将腌菜用的缸清洗干净，擦干里面的水分2、将切好的萝卜片放入缸中，倒入比较多的盐，搅拌均匀缸口用保鲜膜密封，腌制约一星期即可开始食用。3、食用时，将萝卜片捞出，清洗干净，放入调料即可。用料白萝卜一根醋2勺白糖1勺盐适量东古一品...
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![淹制的鱼被雨淋了怎么办]( "淹制的鱼被雨淋了怎么办")
- 挂起来晾几天，估计问题不大的。如果被雨淋时间长了，咸鱼变软，就要赶紧处理，最好是烘干。如果有大太阳，就曝晒几天，然后再用盐撒上去，叠压堆放，如同当初腌鱼差不多再来一遍，这样就好了。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。...
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![淹制烧烤羊肉串放不放淀粉]( "淹制烧烤羊肉串放不放淀粉")
- 先说腌制烤羊肉串不放淀粉。淀粉在炒菜中使用非常广泛，其作用主要二条，第一、利用淀粉锁住食材里的水分，使食材吃时更加嫩滑可口。第二、利用淀粉挂糊，让调料的味道均匀的挂在每一片菜上，吃起来更入味。但烧烤性质不一样，淀粉在炒菜时的特点根本没用，而且烧烤时温度太高，可以直接...
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![如何淹制腊八蒜]( "如何淹制腊八蒜")
- 主料：蒜头1000g辅料：米醋适量步骤   1.蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。2.把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。3.玻璃容器中倒入米醋。4.米醋淹没蒜。5.瓶口处要密封，盖上盖子。6.放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。用料大蒜适量米醋1瓶白糖1-2勺腊八蒜...
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![东北酸白菜如何淹制]( "东北酸白菜如何淹制")
- 备用食材：白菜适量，粗粒盐1袋，花椒粒90克制作过程：第一步，白菜买回来后，直接放在阳台上或者是大院子里，晾一晾，将白菜给晾的发蔫了，也就是最外层的硬帮子发蔫，差不多3-4天就可以了第二步，准备出要腌白菜的坛子或者是缸，将其处理干净，用开水烫一下，需要保证无水无油才可以，将最外面的一层...
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![常州淹城仰淹阙名字由来]( "常州淹城仰淹阙名字由来")
- 由来：一说淹城曾是商末周初奄国的国都，奄君就是当时在山东曲阜之东的奄国君主。相传奄君就是周成王时与商代后人武庚勾结发动叛乱的奄国君王，被周成王所灭后，带领残部从山东辗转逃到江南，在这里凿河为堑，堆土为城，仍称“奄”。因为古代三点水的“|淹”字与没有三点水的“奄”字...
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![范仲淹的淹是哪个俺]( "范仲淹的淹是哪个俺")
- 范仲淹的淹是三点水的“淹”字。范仲淹（989年10月1日－1052年6月19日），字希文。北宋时期杰出的政治家、文学家。范仲淹诗歌存世305首，内容非常广泛，或言志感怀，抒写伟大的政治抱负或关注民生，抒发忧国忧民的情怀或纪游山水，歌颂祖国大好河山或咏物寄兴，展现自己的人格品质。...
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![淹的组词]( "淹的组词")
- 淹没、淹埋、淹留、淹博、淹中、淹笃、淹通、淹采、淹咱、淹忽、淹消、淹枉、淹阁、骤淹、淹岁、淹淹、通淹、淹尖、淹度、淹灌、淹练、淹殁、淹浸。“淹”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为yān，最早见于秦朝小篆时代。“淹”的基本含义为浸没，如水淹、淹没引申含义为...
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![川味烤五花肉淹制配方]( "川味烤五花肉淹制配方")
- 方法一将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右方法二原料：五花肉1千克，球生菜200克，香菜段40克，洋葱丝80克，红椒丝30克。调料：自制烧烤酱140克，澄面150克，盐、味精各3克，色拉油2千克，（实耗80克）。...
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![用油炸小毛鱼怎么样淹制芥菜丝]( "用油炸小毛鱼怎么样淹制芥菜丝")
- 小鱼干怎么腌制方法如下：1、芥菜丝腌制方法：第一步，备好芥菜、干辣椒、盐、白醋和密封的容器。第二步，将芥菜直接处理后洗好了切丝，将干辣椒直接切丝了。第三步，备好锅加水开始烧煮，烧开后将芥菜丝下锅，烫煮后捞出沥干。第四步，将罐子直接打开了，将芥菜丝倒进去，加干辣椒、盐和白醋...
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![淹没的淹字怎么写]( "淹没的淹字怎么写")
- 淹没的淹的写法是：淹淹的结构是左右结构淹〈名〉(形声。从水，奄声。本义:古水名，即今金沙江的一段)同本义。在四川省南部。即今金沙江自发源地至四川省攀枝花市的一段淹水，一曰复水也，出今四川宁远府徼外，合金沙江入江。——《字林》淹〈动〉浸泡...
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![铝制容器不能淹咸菜的原因]( "铝制容器不能淹咸菜的原因")
- 因为铝制品可以与氯化钠发生缓慢反应，生成有害物质，比如AlCl3，咸物质遇水和铝可以形成原电池腐蚀铝制品。所以咸味食物不能用铝制品装铝制容器不能淹咸菜的原因铝制品器不能腌咸菜的原因是什么过去，许多家庭中的盐瓶子里都会有一个铝制小勺子，用来舀盐，时间长了，这个小勺子便会...
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![腌制菜花需要水淹没过菜吗]( "腌制菜花需要水淹没过菜吗")
- 菜花是需要焯水的。焯水之前还需要用盐水浸泡5-10分钟，因为花菜中很多密密麻麻的分支，不容易清洗，盐水浸泡还可以有效防止小虫子在花菜中藏匿，直接炒熟小虫子也就死在花菜里了，影响食用口感。菜花洗好以后就可以起锅烧水了，等水烧开后，就可以把实现准备好的菜花倒入热水中焯水，焯...
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![淹制虎皮青淑的做法]( "淹制虎皮青淑的做法")
- 方法一：配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数...
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![牛仔骨怎样淹制比较嫩]( "牛仔骨怎样淹制比较嫩")
- 用料牛仔骨400克，黄洋葱1个，蒜粒3粒，黑胡椒适量做法步骤步骤1免浆牛仔骨自然解冻，洋葱切块，锅里倒少许油，小火，下蒜粒煎到表皮微微发黄，下洋葱炒断生，盛出备用。步骤2洗净铁锅，大火烧热，放少量油，把牛仔骨平放进锅里煎好一面再翻一面。步骤3调中小火放料包，味好美黑胡椒，再放点开水，再把...
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![淹的意思]( "淹的意思")
- 淹yān〈动〉(1)浸泡[soak]淹芳芷于腐井兮。——刘向《九叹·怨思》淹之以乐好。——《礼记·儒行》。注:“谓浸渍也。”(2)又如:淹荠燎菜(形容肮脏、破旧)淹渍(浸泡，淹浸)(3)淹没沉没[floodsubmerge]宅中水淹。——《北史·皇甫和传》(4)又如:淹沉(沉溺)(5)逗留挽留[stay...
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