![怎样炒梅菜扣肉]( "怎样炒梅菜扣肉")
- 食材梅菜干适量，糖适量，油适量，姜米和蒜蓉适量，蚝油适量、胡椒粉适量，老抽适量步骤1梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。步骤2烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。步骤3梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。步骤4重新烧热炒锅，倒入适...
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![梅菜炒木耳和肉的做法]( "梅菜炒木耳和肉的做法")
- 主料:梅头肉750克，惠州梅菜4瓣，干木耳10克。辅料:味极鲜酱油1.5大匙，生粉2茶匙，料酒1大匙，糖1.5茶匙，玉米油适量，小葱1小把。1、木耳用温水泡发，洗干净。2、惠州梅菜洗净切碎。3、把梅头肉、梅菜和木耳剁在一起。4、放生抽，料酒，糖和生粉继续剁匀，剁到肉上劲，感党粘着刀就可。(惠州梅...
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![梅菜炒五花肉]( "梅菜炒五花肉")
- 用料袋装梅菜取150克，五花肉750克，糯米黄酒250ml，酱油适量，冰糖适量步骤1清洗。梅菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底无沙，沥干备用。步骤2五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分开备用。步骤3热油锅，先倒入肥肉部分，煸出油，再倒入瘦肉翻炒，调至文火5分钟。步骤4放入梅菜，与肉...
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![梅菜豆蒸五花肉怎么炒好吃]( "梅菜豆蒸五花肉怎么炒好吃")
- 梅菜蒸五花肉五花肉的又一种经典做法，不得不说做出来的肉非常好吃，香中带微辣肥而不腻，同样是以梅菜干和五花肉为主料，个人觉得做出来的成品比梅菜扣肉更好吃原料：五花肉、梅菜干、姜、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡粉。做法步骤：第1步、梅菜干200克。第2步、冲洗几遍去除泥沙，...
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![梅菜为什么叫梅菜]( "梅菜为什么叫梅菜")
- 梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产，是客家饮食文化的重要组成部分之一。...
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![梅菜怎么炒好吃又简单]( "梅菜怎么炒好吃又简单")
- 首先要做的就是把梅菜清洗干净，将梅菜放在水中稍微清洗一下，然后捞起来把水分沥干，在锅里面放入少量的植物油将其烧热烧热以后，再把处理干净的霉菜倒进去翻炒，翻炒的过程中把酱油和鸡精依次倒进去，翻炒要均匀，最后加入少量的水，锅盖盖上大盖焖，三分钟左右，将其收汁以后就可以装入盘...
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![梅菜炒肉做法]( "梅菜炒肉做法")
- 用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量烹饪步骤：1、切好五花肉和香菇2、五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花3、再加入香菇4、加入盐和白糖炒至肉有点缩起来5、加入梅干菜继续翻炒6、加入老抽和料酒7、加入之前泡香菇的水8、加水没过...
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![梅菜炒饭做法]( "梅菜炒饭做法")
- 步骤1梅干菜浸泡至少1小时，发菜去沙。步骤2将2个鸡蛋加少盐打散，炒成自己喜欢的形状搭配炒饭，炒好后乘出备用。步骤3胡萝卜，洋葱切丁倒少许油炒半熟够乘出备用。步骤4黑胡椒牛肉肠切丁翻炒备用步骤5梅干菜泡好沥水后，用油炒一炒，炒香乘出备用。步骤6锅中再倒入油准备炒饭，油量根...
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![梅菜蒸炒酱的做法]( "梅菜蒸炒酱的做法")
- 用料梅干菜一斤，大蒜3头，辣椒2斤，老干妈2勺，生抽1碗，白糖30克，盐15克，植物油500克，郫县豆瓣酱2勺梅干菜辣椒酱做法步骤1、梅干菜提前泡一晚，洗净切碎，辣椒大蒜分别切碎。2、油热下入蒜末炒香，加入两勺郫县豆瓣酱中火炒出红油。3、加入辣椒碎，继续翻炒5分钟。4、加入梅干菜翻炒均匀，如...
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![炒梅干菜的家常做法]( "炒梅干菜的家常做法")
- 1、梅菜放入水中泡30分钟，洗净，挤干水分，切碎2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，倒入打散的鸡蛋液，边炒边用铲子弄碎，炒熟盛出3、锅里再放少量油，烧热，放肉末，炒至变色4、放入葱花、梅干菜，翻炒3分钟，盛出5、再放少许油，放葱花爆香，倒入老抽6、放梅干菜肉末，放葱花，炒匀即可1、准备食材：五花肉1...
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![做千张肉的梅干菜怎么炒]( "做千张肉的梅干菜怎么炒")
- 1买成包的梅菜，用清水提前泡好，在洗干净。捏干水份，用刀切下。2买五花肉切成10CM宽的长条，用水清洗干净。3锅中烧水，凉水放入五花肉汆水。加大葱、姜、香叶、料酒煮20分钟左右。捞出控干水份，趁热抹上酱油。4锅中烧油，放入五花肉下锅炸之表皮起泡捞出控油。5把炸好的五花肉切成...
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![炒芹菜怎么炒]( "炒芹菜怎么炒")
- 首先把芹菜洗干净，然后切段，再锅里炒水二分钟捞出控水备用，然后热锅放油，炸香花椒，然后把葱姜蒜爆炒出香味然后把芹菜倒进锅里，翻炒几下就可以出锅首先把芹菜切成小段，然后准备适量的胡萝卜切成片，先把油烧热之后在锅中加入一些干辣椒和花椒，把芹菜和胡萝卜放在锅中加上一些盐翻炒...
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![炒菜可以炒四个菜吗]( "炒菜可以炒四个菜吗")
- 可以，大家不是一直再说，四菜一汤吗菜品不是色，香，味俱全吗中国的菜系也很多，鲁菜，川菜，粤菜，还有很多各个地方不一样的菜系...
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![木耳菜炒白菜怎么炒]( "木耳菜炒白菜怎么炒")
- 1、娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开。2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片。3、锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。4、放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀。5、再放入娃娃菜，大火翻炒均匀。6、白菜稍炒软后放入泡好的木耳。7、...
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![梅干菜需要蒸熟再炒吗]( "梅干菜需要蒸熟再炒吗")
- 这个梅干菜本身就是蒸熟过后晒干的，用温水泡胀了挤干水就可以炒，不用再去蒸了。用来做烧白菜就是泡了挤干水再炒一下水分加点调味料就可以了。   梅干菜需要蒸熟再炒，若不蒸熟直接炒，会非常干，口感不好。   梅干菜淘洗干净，记得多洗几次，以免里面有沙子...
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![梅豆炒虾仁]( "梅豆炒虾仁")
- 食材：梅豆80克、虾仁200克、食用油适量、生抽1勺、食盐适量、鸡精少许、葱5克、红椒1个做法：1、梅豆摘洗干净，锅里放清水，滴几滴食用油，放食盐，烧开后放梅豆焯水2、水开再煮3分钟，过冷水3、虾仁清洗一下红椒和葱切圈4、热锅冷油，油热放大虾翻炒一分钟，加葱、生抽、继续炒均匀5、炒...
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![梅菜头炒肉家常做法]( "梅菜头炒肉家常做法")
- 梅菜炒肉的做法：食材用料猪肉200g，梅菜200g，姜适量蒜头适量，辣椒适量，盐适量，油适量酱油适量。方法和步骤如下：1、梅菜提前用热水泡发2小时后，洗干净切碎2、猪肉洗干净后，切片3、辣椒、姜、蒜头切碎4、锅中倒油，倒入猪肉，翻炒至熟透（期间加入辣椒、盐和老抽），盛出放一旁备用5、锅中倒油...
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![炒梅花做法]( "炒梅花做法")
- 1、原料：二荆条10g、梅花肉100g、肥肉20g、食用油10g、食盐、生抽、老抽、味精等。2、具体做法如下：①梅花切片，腌制入味②锅里放少许油，倒入大蒜叶翻炒，加盐加辣椒，锅边一圈淋一点啤酒。③在不粘锅内，倒少许油，待油温达到50度后直接倒入腌制好的梅花肉。以大火翻炒均匀后，以小火...
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![梅菜什么菜]( "梅菜什么菜")
- 是用芥菜、雪里红做的。梅菜有芥菜干、油莱干、白菜干制成，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。芥菜或者萝卜幼苗、油菜。梅菜主要产自梅州、惠州地区，是清洗、腌制、暴晒而成，口味分为咸甜...
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![梅菜扣肉里的梅菜是什么菜]( "梅菜扣肉里的梅菜是什么菜")
- 梅菜扣肉中使用的梅菜是腌制和晒干后的梅菜干，所以梅菜干是咸菜大家族里的一种，而且是咸菜中的上品。广东惠州的梅菜那才是正宗的梅菜。惠州，也是一个客家人聚居地，民间称为-东江客，在广东的客家名菜中除了梅菜扣肉还有东江豆腐、东江盐焗鸡都是惠州的特色菜肴。梅菜是惠州的...
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![梅菜炒炸酱做法]( "梅菜炒炸酱做法")
- 用料梅干菜一斤，大蒜3头，辣椒2斤，老干妈2勺，生抽1碗，白糖30克，盐15克，植物油500克，郫县豆瓣酱2勺梅干菜辣椒酱的做法步骤1、梅干菜提前泡一晚，洗净切碎，辣椒大蒜分别切碎。2、油热下入蒜末炒香，加入两勺郫县豆瓣酱中火炒出红油。3、加入辣椒碎，继续翻炒5分钟。4、加入梅干菜翻炒均匀，...
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![梅干菜炒鱼干的做法]( "梅干菜炒鱼干的做法")
- 梅干菜炒鱼干做法食材清单鱼干1小碗梅干菜1小把红辣椒5个蒜头4颗甜米酒(料酒)1勺姜4片鸡精1勺生抽1勺葱2颗烹饪步骤(共4步)1、菜切好2、锅里倒少许油把鱼干抄一下再放米酒，把鱼干倒出来备用3、放蒜头抄香放辣椒抄，放点盐辣椒不会很辣4、放梅菜抄一下，把之前抄好的鱼干倒锅里...
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![梅菜炒肉家常做法]( "梅菜炒肉家常做法")
- 步骤/方式1准备好所有食材：猪肉150g，梅菜干50克，调和油适量，食盐适量，干辣椒10g，姜1小块，蒜3个，生抽10ml步骤/方式2梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙步骤/方式3辣椒，姜蒜均切碎步骤/方式4将猪肉切好备用步骤/方式5锅内放油，将猪肉下锅炒步骤/方式6放入姜蒜及辣椒一起炒步骤/方式7...
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![袋装梅菜炒肉的做法]( "袋装梅菜炒肉的做法")
- 用料袋装梅菜取150克，五花肉750克，糯米黄酒250ml，酱油适量，冰糖适量步骤1清洗。梅菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底无沙，沥干备用。步骤2五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分开备用。步骤3热油锅，先倒入肥肉部分，煸出油，再倒入瘦肉翻炒，调至文火5分钟。步骤4放入梅菜，与肉...
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![芥菜梅干菜炒肉好吃吗]( "芥菜梅干菜炒肉好吃吗")
- 我们拿芥菜梅干菜能做很多的菜，蒸肉的时候打芥菜梅干菜从搪子里拿一把出来，洗干净，放些水煮过10多分钟，在洗干净挤干，打它切烂，在放到锅中放点盐和配料炒香，就放一些碗底在放肉蒸肉蒸1个多小时就可以拿出来吃，还可以做包子都很好吃，炒肉放点芥菜梅干菜也下饭，特好吃的...
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