![山姆谷饲牛嫩肩肉做法]( "山姆谷饲牛嫩肩肉做法")
- 用料：牛肩肉500g，胡萝卜1根，新小土豆5-6个，大葱1根，西红柿1个，洋葱0.5个，豆瓣酱2勺多，生抽料酒，盐，蒜5-6瓣，姜1小块切片，花椒，干辣椒5-6个，香叶4-5片，桂皮0.5根，八角2个处理食材：1、胡萝卜、土豆滚刀切块（适合入口大小即可），大葱切段，西红柿去皮切块，洋葱切片状条状均可。2、牛肩肉泡在水中（冷水...
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![猪前肩肉是什么部位]( "猪前肩肉是什么部位")
- 猪前夹肉就是猪的前腿上面，大腿附近的肉，也就是位于血脖之后，第三根胁排之前的那块猪肉，也叫前架肉。简单来说，猪前夹肉就是猪前腿上面的大腿肉，或者说是猪的前大腿肉。前腿肉和后腿肉都是猪腿肉，是从猪的前腿部分到后腿部分的肉。...
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![牛胸肉和牛肩肉哪个嫩]( "牛胸肉和牛肩肉哪个嫩")
- 应该牛胸肉嫩。牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛...
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![牛展和牛肩肉哪个好吃]( "牛展和牛肩肉哪个好吃")
- 牛展和牛肩肉相比，牛肩肉相对更好吃，因为牛肉的纤维程度比较高，所以肉质相对是比较鲜美的。所以综合对比，牛肩肉相对更好吃。相比之下，还是牛肩肉比较好吃，因为牛肩肉是比较紧实的口感，而且他也是流程让活动最多的地方，所以他的肉吃起来口感比较好牛肩肉更好吃牛肩肉统称牛上脑，它...
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![牛上脑与牛肩肉有什么不同]( "牛上脑与牛肩肉有什么不同")
- 牛上脑比较肉质比较嫩，而牛肩肉的肉就比较厚实比较重。1、牛上脑：指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。...
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![牛腱子和牛肩肉哪个好]( "牛腱子和牛肩肉哪个好")
- 看个人口感吧。牛腱子指的就是牛身上四蹄上段部位的肉经过精细分割后的牛肉。一般分为前牛腱和后牛腱。有一种是带骨头的牛腱子肉，它的外形呈现长圆锥形状。还有一种就是不带骨头的牛腱子肉，每块的重量约为2.5到3.5千克。牛腱子肉蛋白质含量比较高，脂肪含量比较低。因为它的...
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![嫩肩肉适合涮火锅吗]( "嫩肩肉适合涮火锅吗")
- 你说的是羊嫩肩肉还是牛的嫩肩肉，我是内蒙古的人，我觉得无论是羊嫩肩肉还是牛的嫩肩肉都是非常好涮火锅的原材料之一，这种嫩肩肉非常的鲜美，特别适合涮火锅，当然了有些人喜欢吃那些羊肋巴肉，因为肋巴肉带有很多肥肉，这样吃起来比较香，在我们内蒙古，也有些人喜欢涮火锅吃带有肥肉的...
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![一头牛有几块嫩肩肉]( "一头牛有几块嫩肩肉")
- 一头牛有4块嫩肩肉。牛嫩肩肉(嫩肩里脊肉)取材自2--3年青壮牛前肩部，一头牛只有4块，因此部位活动量小。所以肉质嫩而滑口，烹饪中适合“小炒”。嫩肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，牛嫩肩俗称牛牡蛎肉。牛牡蛎肉是牛的牛肩胛部位，靠近牛的颈椎部位，牛牡蛎肉脂肪含量相对比较低，而且肉质...
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![牛后腿和牛肩肉哪个适合包饺子]( "牛后腿和牛肩肉哪个适合包饺子")
- 牛肩肉包饺子比牛后腿肉好，后腿肉是筋头巴脑，而牛肩肉一部分是里脊肉嫩嫩的，包饺子好吃口感好，牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成。牛肩肉的间隙脂肪含量比较多，肉质鲜嫩，适合炖、煮饺子、卤等烹饪方式。都不行。肩肉是牛肩膀...
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![冻牛肩肉适合怎么做才很嫩]( "冻牛肩肉适合怎么做才很嫩")
- 主料：牛肩肉1000克辅料：八角半个、香叶1片、花椒10颗、陈皮半片、孜然粒10颗、胡椒粉1克、姜片3片、酱油2勺、椒盐2克、料酒20克油辣子适量1、准备好材料，先把八角，香叶，陈皮，花椒，孜然用料理机打磨成粉末备用，牛肉选用牛肩肉，口感更好哦。2、牛肩肉切成合适的大小，大概是2/3食指长...
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![山姆牛嫩肩肉可以煎牛排吗]( "山姆牛嫩肩肉可以煎牛排吗")
- 牛嫩肩肉可以煎牛排。牛嫩肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，是牛运动量较大的部位，牛嫩肩肉去掉中间的粗筋后肉质柔软，性价比非常高，可以做嫩肩牛排。牛嫩肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌、臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。...
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![冻牛肩肉为什么便宜]( "冻牛肩肉为什么便宜")
- 因为牛肩肉脂肪的分量较少，所以较为便宜。牛肩肉是名副其实的肩膀上的肉，由于此部位常常运动，肉质比较坚硬且结实，如果去掉外侧的脂肪之后，便只剩下瘦肉了。...
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![鹿肩肉做法]( "鹿肩肉做法")
- 材料鹿肩肉200克，胡萝卜0.5根，西芹1根，尖辣椒1根，葱段、姜片适量，姜粉0.125小匙，胡椒粉0.125小匙，盐0.5小匙，酱油0.125小匙，鸡精0.5小匙，水淀粉适量，糖0.5小匙，料酒0.25小匙，蒜片适量做法1、洗净的胡萝卜、西芹、尖辣椒分别切片待用2、锅内倒油，葱段、姜、蒜片煸炒出味后，放胡萝卜和西芹...
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![牛肩肉和牛键肉的区别]( "牛肩肉和牛键肉的区别")
- 部位不一样1、肩肉位于牛的前肩胛部，肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。2、牛腱肉是牛小腿上的肌肉芯，又叫金钱腱，是牛小腿内一块长而带筋的肉。牛肩肉和牛键肉的区别主要区别是部位的不同：第一，牛肩肉是牛的前肩胛部、前腿的上部的肉。第二，牛腱肉即前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉...
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![牛肩肉和牛胸肉哪个好]( "牛肩肉和牛胸肉哪个好")
- 牛肩肉好，牛胸肉口感没有肩肉好吃，脂肪含量比肩肉高得多。并且牛腱肉和牛肩肉都是肌肉部分，可以制作的菜品种类也更丰富，口感更好。牛里脊，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉，没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛...
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![牛肩肉能做酱牛肉吗]( "牛肩肉能做酱牛肉吗")
- 牛肩肉也叫牛前颊肉，是牛颈部往后，牛身以前的部位，可以做酱牛肉，完全没问题。牛肩肉既没有牛腿肉因为发力原因肉纤维过于密实，也没有牛腹部肉的松弛，瘦肉和脂肪比非常合适，可谓不肥也不柴，口感极为合适，是做酱牛肉很适合的部位。制作酱牛肉其实没有特别要求，牛身每个部位都可以制作...
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![牛肩肉的特点]( "牛肩肉的特点")
- 牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。是铁质的最佳来源。牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉，牛肩肉色泽淡红或深红，切面有光泽，脂肪洁白，质地坚实，富有弹性，脂肪洁...
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![牛肩是什么肉]( "牛肩是什么肉")
- 牛肩肉是牛肩膀上的肉，由于此部位常常运动，肉质比较坚硬且结实，如果去掉外侧的脂肪之后，便只剩下瘦肉了，脂肪的分量较少。牛肩肉嫩，此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸，而使得牛肩肉的营养价值随之提高。牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。且脂肪含量很低...
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![牛肩肉跟保乐肩是同款肉吗]( "牛肩肉跟保乐肩是同款肉吗")
- 牛肩肉跟保乐肩是同款肉。保乐肩肉是牛的前肩胛部。保乐肩肉由冈上肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成。风味浓厚，脂肪分布合理。牛肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖咖喱牛肉。肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹，也...
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![牛肩肉和牛嫩肩区别]( "牛肩肉和牛嫩肩区别")
- 没有区别。牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。又称为牛嫩肩。它位于牛前腿部，由于它是经常运动的部位，因此肌肉发达、肌间筋多、肉质较坚实适合炖、烤、焖、卤。烹饪简单也是一大特性，全能型肉类担当。其口感介于西冷与里脊之间。即有口感也不失嫩滑。...
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![牛肩肉的做法]( "牛肩肉的做法")
- 主料牛肩肉1000克辅料八角半个香叶1片花椒10颗陈皮半片孜然粒10颗胡椒粉1克姜片3片酱油2勺椒盐2克料酒20克油辣子适量1、准备好材料，先把八角，香叶，陈皮，花椒，孜然用料理机打磨成粉末备用，牛肉选用牛肩肉，口感更好哦。2、牛肩肉切成合适的大小，大概是2/3食指长度为宜。3、把所有...
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![猪肉前肩和后肩区别]( "猪肉前肩和后肩区别")
- 口感不同，猪前肩肉好，猪的前腿肉的肉质要更加细腻，吃起来的口感也是比较鲜嫩的，一般经常会用来做炒猪肉或者包饺子等等，因为猪的前腿经常运动，所以它的肥瘦相间，吃起来也会更嫩。猪后座肉的肉质是比较紧致的，相对于前腿肉来说，上面的筋膜会比较少，只是表面一层肥肉，再其他的都是瘦肉...
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![猪肉前肩瘦还是后肩瘦]( "猪肉前肩瘦还是后肩瘦")
- 猪的后肩肉瘦的多，猪后肩有个大瘦肉球做锅包肉，炒菜都可以，猪前肩肥肉的多，所以要想买猪瘦肉还是买猪后肩的肉才好。...
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![牛肩肉适合做肉馅么]( "牛肩肉适合做肉馅么")
- 邮件的肉适合做肉馅儿，我来回答这个问题，牛肉是非常好吃的一种，他防高钙，但是牛腱子肉我建议不适合做谢尔，他适合做酱牛肉，酱出的牛肉五花三层，味道香美，具有营养是一种非常好的美食大家平时都喜大家平时都喜欢是人们的首选牛肉营养价值高牛肩肉适合做肉馅么可以，因为做馅的肉，只要...
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![猪肉肩胛肉是哪一块]( "猪肉肩胛肉是哪一块")
- 梅花肉：又叫肩胛肉，这个位置的肉可以说是猪身上口感最好的一块肉了，一头猪身上大约只有5斤左右的梅花肉，如果说舍不得花钱买牛排，可以选择梅花肉，肉质也非常软嫩。...
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