![皮蒜烤肉正宗做法]( "皮蒜烤肉正宗做法")
- 用料肉片（厚一点）500克烤肉酱原味一袋料酒适量大蒜一头姜适量做法步骤1、姜切成粗条，大蒜剥皮切成蒜蓉2、肉片洗净，加入姜，蒜蓉3、然后把烤肉酱放进去搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制一个晚上入味4、空气炸锅用锡纸打底，然后预热放入腌制好的肉片，注意一定要铺开，不要重叠，加...
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![大红皮蒜的原产地]( "大红皮蒜的原产地")
- 云南省红皮大蒜生产基地在云南曲靖越洲横大路红皮大蒜之乡。红皮大蒜是乐都地区的主栽品种。由乐都县科技人员在当地红皮蒜中经多年提纯繁殖选成。现种植面积达300公顷，到目前，已远销到日本、韩国等地，年销量达10万公斤，得到了国内外客商的赞，已成为宾馆、饭店、市民、农家餐...
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![糖醋蒜用白皮还是紫皮]( "糖醋蒜用白皮还是紫皮")
- 一般来说，紫皮蒜和白皮蒜都可以用来腌制糖蒜，但最合适的还是紫皮蒜。因为，紫皮蒜的蒜香味要比白皮蒜更浓一些，而且养生功效也要优于白皮蒜。另外，用紫皮蒜腌制出来的糖蒜还有一个好处，那就是做出的糖蒜更加瓷实，吃起来非常香脆可口。但要注意的是，无论是用哪种蒜做的糖蒜，都只能用...
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![紫皮独蒜和紫皮大蒜哪个好]( "紫皮独蒜和紫皮大蒜哪个好")
- 紫皮独蒜和紫皮大蒜从其营养角度上看是一样的。从外观和口感上来说，独头大蒜要比紫皮大蒜要好看一些，口感清脆，味道更浓郁，辣中带甜。但其价格要比紫皮大蒜贵好多。紫皮大蒜包含的花青素比较多，经常食用能够增强身体免疫力，预防心血管，还能抗衰老。...
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![红皮大蒜和紫皮大蒜有什么区别]( "红皮大蒜和紫皮大蒜有什么区别")
- 首先外观上颜色不同，红皮大蒜皮带紫色，而白皮大蒜是纯白皮，在这吃起来口感也不同，红皮大蒜味辛辣，肉比较软厚，蒜辦是扁园形的，人们通常用它腌制腊八蒜，不仅蒜辦翠绿，而且醋又辣又香，，而白皮大蒜则皮薄蒜辦细长，吃起来有些微甜，通常人们吃饭喜欢吃白皮大蒜一.外观颜色和形态不同:红皮大...
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![红皮蒜头和白皮蒜头哪个贵]( "红皮蒜头和白皮蒜头哪个贵")
- 红蒜头蒜味和辛辣味更浓，所以红蒜头的价格要高于白蒜头。红皮蒜头中等大小，蒜瓣比较均匀，辣味浓，品质较好，适合作蒜苔和蒜头栽培，也可做蒜苗栽培。白皮蒜头外皮白色，头大瓣少，皮薄洁白，粘辣郁香，营养丰富。他们各有所长，这两种大蒜头的选择，还是要根据个人的口味，与蒜头皮颜色无关。红...
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![凉皮用的蒜水是什么蒜]( "凉皮用的蒜水是什么蒜")
- 就是普通的大蒜。做凉皮调料少不了大蒜，大蒜加盐捣烂成蒜泥，然后用热油泼激发出香味，再加凉白开化开就成蒜水料。大蒜一般用的就是市场上卖的紫皮蒜或者白皮蒜，最好用紫皮蒜，更辣更有蒜味。种过蒜的人其实都知道，白皮蒜个头大，不太辣，下饭吃后嘴不太臭，紫皮蒜味辣，吃了嘴更臭。...
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![干皮的新蒜还能腌糖醋蒜吗]( "干皮的新蒜还能腌糖醋蒜吗")
- 干了皮的新蒜也可以腌糖醋蒜，并且它的味道也和腌制的新蒜一样的美味，其实腌制糖醋蒜也要因人而异，有人喜欢酸甜味道的，就可以白沙糖少一点，白醋适当的多一点，也有人喜欢单一的甜的味道，那就白沙糖多一点，其实无论是什么味道的，都是特别的美味！所以说干皮的新蒜也能腌制糖醋蒜！干皮的...
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![蒜蓉皮皮虾做法]( "蒜蓉皮皮虾做法")
- 步骤/方式1皮皮虾洗净沥干，把淀粉拌匀，然后晾干，马上在锅里放油步骤/方式2下油锅煎炸八成熟，也就是皮皮虾外壳成红色，就捞出来装盘，锅洗干净准备下一步的煸炒。步骤/方式3准备调料小葱切成葱花，姜丝，和适量椒盐步骤/方式4准备好蒜蓉适量（用料理机搅成蒜蓉）步骤/方式5把色拉油放进去...
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![带皮大蒜和去皮蒜的区别]( "带皮大蒜和去皮蒜的区别")
- 带皮大蒜用的时候比去皮大蒜，干净，卫生，新鲜。除了饭店为了节省时间，长期使用去皮大蒜，剩下的所有人差不多的都用带皮大蒜。咱们在用的时候，不管是做菜，还是熬鱼，炖肉，先把蒜皮拔掉，既新鲜又有充足的水分。去皮大蒜就不同了，没水分不说，还不卫生。去皮的大蒜比带皮的大蒜的存放时间变...
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![新蒜用去皮吗]( "新蒜用去皮吗")
- 新蒜去皮的时候可以将新蒜放在一盆干净的水里泡上一段时间，拿出来就很好剥了。在做糖醋蒜的时候把蒜外层的老皮去掉，只留下大概一道两层皮，冷开水浸泡一天后放入少数盐，准备香醋、生抽、白糖和盐调配适合自己口味的酱汁，将泡好的大蒜和酱汁放入同一玻璃容器中加高度白酒消毒，然...
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![脆皮蒜的做法]( "脆皮蒜的做法")
- 食材：蒜头300公克，土鸡1只，老姜2片，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许做法:1.将整颗蒜头剥去外层薄膜后，放入170℃的油锅中，以中火炸约1分钟，待呈现金黄色时即可捞出备用。2.将炸好的蒜头塞入土鸡腹中，再将土鸡放入大汤碗中，注入8分满的水并加入姜片。3.用保鲜膜封住汤碗口，放入蒸笼以中火...
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![剥皮蒜种好还是带皮蒜种好]( "剥皮蒜种好还是带皮蒜种好")
- 带皮蒜种好，没人会种剥皮蒜，剥了皮很容易烂掉，不适合种殖，带皮蒜有皮保护能减少破坏和细菌感染，蒜种地里生长期比较慢，带皮起保护作用，种蒜是要提早下土，蒜种要经过发芽破土半月以上才慢慢长出，天气冷热都不适合大蒜生长，自然种是秋后...
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![皮皮教做菜蒜香排骨]( "皮皮教做菜蒜香排骨")
- 口味：蒜香味    工艺：清炸蒜香排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克辅料：鸡蛋100克调料：盐10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。1、排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。2...
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![皮皮虾肉炒蒜苔能行不]( "皮皮虾肉炒蒜苔能行不")
- 可以材料：蒜薹适量，皮皮虾半斤做法1、首先我们来处理虾，剥掉虾壳，去除肠线，然后加入盐抓拿出胶质，接着冲洗干净，再次加入盐和胡椒粉进行腌制10分钟。2、蒜苔切小段，然后烧开水放少许盐，几滴的油将蒜苔放入焯烫，看见变色就可以捞出来了。这一步大家不能省略，非常关键。3、然后将腌制...
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![蒜皮发紫硬了还能腌糖蒜吗]( "蒜皮发紫硬了还能腌糖蒜吗")
- 不可以大蒜发紫是被氧化了，不要吃了。大蒜有浓烈的蒜辣气，味辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药地下鳞茎白色分瓣，如果是白色的大蒜发紫就是说明放久了被空气氧化了，里面的果实产生了物质变化，不会对人生产生实质性的伤害，但是最爱好是不要吃。能。但腌制好的糖蒜与新鲜的...
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![鸡皮蒜毛还是鸡毛蒜皮]( "鸡皮蒜毛还是鸡毛蒜皮")
- 鸡毛蒜皮和鸡皮蒜毛都对。我经常说的是鸡毛蒜皮。比喻无关紧要的事或没有什么价值的东西。［近］微不足道。［反］生死攸关。比较顺口，哈哈...
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![紫皮大蒜么品种蒜头大]( "紫皮大蒜么品种蒜头大")
- 紫皮大蒜和太空2号都属于高产品种，因地制宜，太空2号的种植多在山东一带蒜头大，皮薄肉厚，皮呈紫色，蒜根深红，每亩大蒜比普通大蒜增产500斤左右，它适应性强抗病抗旱，优质高产，昰山东，河北一带主要种植的农作物之一。紫皮大蒜昰大蒜的一个品种，它皮薄辦大，多汁，辛辡气味浓郁，对地质要求挑...
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![紫皮蒜苗与白皮蒜苗哪个好吃]( "紫皮蒜苗与白皮蒜苗哪个好吃")
- 喜欢生吃或者是腌制类的，就选择白皮大蒜，要是喜欢用来炒菜吃的话，就选择紫皮大蒜，两款大蒜各有各的好。一、白皮大蒜白皮大蒜是我们在市场上，所能买到最多的大蒜，其产量非常高，这种大蒜的汁水较多，辛辣味很足，口感也很脆。把它用来生吃，或者是用来制作糖蒜、腊八蒜等口感比较脆口的...
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![白皮蒜能腌腊八蒜吗]( "白皮蒜能腌腊八蒜吗")
- 可以。不过，用白皮蒜腌出的腊八蒜不如紫皮蒜口感好。一般情况下，紫皮蒜比白皮蒜更为辛辣。但是，市场上售卖的紫皮蒜很少，原因是紫皮蒜产量低，价格上和白皮蒜差不多，因此蒜农们一般不愿意种紫皮蒜。白皮蒜产量高，价格和紫皮蒜基本一样，这就是市场上售卖白皮蒜比较多的原因。...
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![蒜心要去皮么]( "蒜心要去皮么")
- 不需要去皮。首先大蒜具有杀菌的作用，可是不能多吃，可以吃完后刷牙。去除味道。因为大蒜可以预防和治疗各种疾病，它也被认为是一种健康的食物，这已经被许多人“追求”。许多人愿意冒险“出口烟”来吃大蒜。事实上，任何健康的食物都可以适量食用。蒜心要去皮么大蒜，它的味道非常...
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![腌蒜去皮和不去皮区别]( "腌蒜去皮和不去皮区别")
- 腌制的时间不同。去了皮的蒜是可以用来做糖醋蒜的，而且相对于留了皮的大蒜来说，去皮后的大蒜腌制时间会更短一些，但这样腌制出来的糖醋蒜味道比较软，并不是很脆。一般建议最好是留2-3层皮后再腌制，大蒜皮能起到隔离糖醋水的作用，这样就能够使大蒜缓慢地吸收糖醋水，而不是直接浸...
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![红皮蒜好还是白皮好]( "红皮蒜好还是白皮好")
- 红皮好。一般区别如下：1、大蒜是我们在烹饪中经常使用的一种材料。它能给食物带来浓郁的香气。我们通常在市场上买的大蒜有两种：红的和白的。那么这两种大蒜有什么区别呢2、首先，红蒜和白蒜的外观有很大的区别。通常红蒜比较肥，它的蒜体会有明显的疙瘩，而白蒜的蒜瓣比红蒜的蒜...
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![香蒜和紫皮蒜的区别]( "香蒜和紫皮蒜的区别")
- 口感不同，两者除了颜色不同，口感也有区别。香蒜汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的。紫皮的蒜瓣虽少，但是更加的肥大，汁水没有白皮的多，但辛辣气味也更加浓郁，非常适合调味用。.营养不同紫皮蒜和白皮蒜大体上含有的营养物质是差不多的，但...
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![大蒜提前剥蒜皮好吗]( "大蒜提前剥蒜皮好吗")
- 大蒜提前剥蒜皮不好，大蒜的皮是大蒜的保护层，可以防止微生物入侵以及防止大蒜水分的蒸发。不剥皮之前可以置于阴凉干燥处保存即可，剥了皮后的大蒜需要放进冰箱里保存，且剥皮后会加快大蒜的水分流失速度，也会使大蒜的挥发性物质加速挥发，使大蒜的香味减弱。大蒜提前剥蒜皮不好的...
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