![血鸭要不要放豆芽]( "血鸭要不要放豆芽")
- 不要鸭血放豆腐，做一个鸭血豆腐煲还是很美味的哦。鸭血、豆腐各一块，红辣椒一根，香菜少许，姜辣椒蒜。锅烧油姜辣椒蒜爆香，下鸭血翻炒，下点料酒，下豆腐，放点高汤，煮开。准备一个煲，将煮开的鸭血豆腐放入煲里，下些盐、味精、鸡精、胡椒粉，勾点芡，洒点香菜。鸭血豆腐煲就可以上桌了。血鸭...
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![鸭血要烫多久]( "鸭血要烫多久")
- 一般5分钟左右，火锅是我们日常生活中经常食用到的一种美食，无论是在炎热的夏天还是在寒冷的冬天，都有很多的食客去品尝火锅。在炎热的夏天吃上一顿火锅，你会感到无比舒爽。在寒冷的冬天吃上一顿火锅，你会觉得全身温暖。火锅的菜品种类多样，一般将鸭血下锅煮五分钟左右即可，这个...
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![橡皮鸭血是鸭血么]( "橡皮鸭血是鸭血么")
- 不是鸭血。新鲜的正宗的鸭血，烫熟之后吃上去非常的q弹爽滑，特别的滑嫩，但是橡皮鸭血吃上去就会就像皮筋一样嚼不断，而且口感也会变的很差，一点都不嫩反而很老很难嚼，没有那么滑嫩的感觉。...
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![炒鸭血需要焯水吗]( "炒鸭血需要焯水吗")
- 要的，鸭血为家鸭的血液，因此具有少许腥臭味，而在炒鸭血之前，将鸭血进行焯水处理，就能去除鸭血中的异味提升鸭血的口感，所以炒鸭血需要焯水。锅烧清水，水开后加入精盐一勺，然后将鸭血放入锅内，焯水一分钟后，立刻捞出控水备用，，加盐的目的是为了让焯水后的鸭血。口感更滑嫩，而且也不容易...
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![鸭血是不是鸭杂]( "鸭血是不是鸭杂")
- 不是鸭血是家鸭的血液。鸭血吃起来滑嫩美味，营养价值丰富，不管是炒着吃或是煮着吃，还是下火锅吃味道都非常不错。鸭血会凝固是因为血液中的凝血酶遇到空气则会被快速激活，形成栓块。放入锅中加热后，其中的血蛋白就会失去活性，从而变成黑褐色的固体。不是。鸭血就是鸭子的血液，也...
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![白玉鸭血是真的鸭血吗]( "白玉鸭血是真的鸭血吗")
- 是。1、颜色：真鸭血呈深红色，煮熟后弹性好。用水焯一下也不会掉色。假鸭血的颜色一般为褐色。焯水后，水会被染成红色。当然，聪明的不法商家也会在鸭血中添加色素来调整颜色。真鸭血：假鸭血2、气味方面：真正的鸭血经过高温蒸熟后会有鸭血腥味，血腥味会消失假鸭血是没有香味的3、...
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![纯鸭血和鸭血区别]( "纯鸭血和鸭血区别")
- 1、看颜色。纯鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的。2、看切面。鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气。3、闻气味。纯鸭血有一股淡淡的血腥味。4、摸手感。纯鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的...
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![鸭血要煮多长时间]( "鸭血要煮多长时间")
- 3-5分钟。鸭血是一种非常鲜嫩的食物，烫煮的时间不宜过长，若是烫煮的时间过长，鸭血的口感就会变老食用口感不佳。鸭血在存储时需要将新鲜鸭血放入带有食盐的清水中浸泡，每天需要更换清水并放入冰箱保存，可以放置2-3天的时间鸭血要煮5分钟左右。鸭血下锅煮五分钟左右即可，这个时...
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![鸭血是真的鸭的血做的吗]( "鸭血是真的鸭的血做的吗")
- 是的，鸭血是家鸭的血液做的。鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血...
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![芷江血鸭]( "芷江血鸭")
- 材料主料：鸭2000克调料：胡椒粉1克，姜6克，盐4克，辣椒(红，尖，干)5克，味精3克，小葱15克，白皮大蒜25克，花生油30克，香油10克，料酒35克，酱油4克做法1、取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀2、再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见...
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![人造鸭血和正常鸭血的区别]( "人造鸭血和正常鸭血的区别")
- 第一看：鸭血的颜色我们平常去火锅店里吃火锅的时候，首先看到的就是鸭血的颜色啦！一般正常的鸭血是暗红色的，会有淡淡的腥味。人造鸭血是以血粉以及明矾、防腐剂制作而成。颜色看上去就会特别鲜红了。真假鸭血煮熟后的颜色也不一样，真鸭血煮熟后会呈现暗褐色。而假的鸭血，煮熟后...
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![为什么杀鸡鸭要放血]( "为什么杀鸡鸭要放血")
- 杀鸡鸭，包括杀猪都是要放血的，不放血的肉质发红发黑，味道也比较腥，品质低劣，放了血的肉质比较鲜亮，因为放了血，肉质的腥味也稍微轻点，所以卖肉的为了提高肉的品质，都是需要放血的，放了血的肉质好，自然价格也会高些，会弥补放血的重量损失。...
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![鸭血火锅里要放多久]( "鸭血火锅里要放多久")
- 鸭血下锅煮五分钟左右即可，这个时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果煮的时间短了就会半生不熟，不适合食用，如果煮的时间长了，鸭血就会容易变老，里面就会容易变成空心，就会影响味道和口感。辨别：1、真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。2、用餐巾纸把一块鸭...
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![永州血鸭为什么要撒血]( "永州血鸭为什么要撒血")
- 永州血鸭之所以要撒血主要是为了增加鸭子好味道，使鸭子更好吃。因为撒上血，鸭子鲜味更浓，口感更好。特别是鸭血与鸭汤融合在一起，有一种欲念欲食的感觉，炒饭更是一绝。其次，撒上鸭血，炒的血鸭更好看，混在一起黑糊糊的，有一种蒙胧胧的神秘感，入口才感觉到血鸭美食的未魅力。...
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![莲花血鸭的鸭血酒怎么调]( "莲花血鸭的鸭血酒怎么调")
- 莲花血鸭的鸭血酒的调制方法是，调制莲花血鸭的鸭血酒所使用的酒是用黄酒，这种黄酒一般就是在老家里面，自己酿制的米酒，首先拿出适量的黄酒，然后将黄酒放在碗里，然后将杀完鸭子后流出的鸭血放在装米酒的碗里，搅拌均匀就可以了。...
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![鸭血要焯水吗]( "鸭血要焯水吗")
- 需要准备一盒鸭血，上面划上口子，倒扣过来，把鸭血取出来，再把鸭血切成厚厚的薄片，也不能太薄，不然下锅容易碎，切好的鸭血放入盘中。几瓣蒜子斩成蒜末，小米辣切去老根再切圈5、韭菜切段，根部和叶子分开放。鸭血凉水下锅焯水，放入一勺食盐，这样焯好水的鸭血吃起来更紧实。烧开后煮一分...
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![火锅鸭血要洗吗]( "火锅鸭血要洗吗")
- 鸭血煮火锅的时候要用水再洗一遍，最起码杀菌的。鸭血在焯水时，要冷水下锅，不要忘了加少许的料酒，这样能够去除鸭血中的血沫，而且口感也会更好。吃火锅时一般将鸭血下锅煮五分钟左右即可，这个时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果煮的时间短了，就会半生不熟，不适合食用，如果煮的时间长...
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![做血鸭时鸭血凝固了怎么办]( "做血鸭时鸭血凝固了怎么办")
- 做鸭血的时候，如果压血开始凝固了，我们要立刻把鸭血加入一点白酒，用筷子迅速的搅拌，防止它凝固，然后马上放到锅里边把鸭血蒸熟，这样子，鸭血就会变成一块咖啡色的豆腐，也就是我们常能见到的鸭血豆腐，所以做鸭血的时候，动作一定要快，慢了就会把鸭血浪费掉1、加盐蒸：取鸭血时，可在碗内放...
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![杀鸭子要放血吗不放血可以吗]( "杀鸭子要放血吗不放血可以吗")
- 不放血的话肉质很老，而且有些动物血不经过凝固对人的健康不好，烧出来的颜色也是很难看，一般正常的都进行放血的。另外就是如果杀鸭子不放血的话，鸭子的肉的颜色也不好看，鸭子肉呈暗色。要是做生意的话，也会影响销售。所以杀鸭子一定要放血...
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![谭鸭血的鸭血为什么那么嫩]( "谭鸭血的鸭血为什么那么嫩")
- 1、用盐水处理过：一些火锅店的鸭血质量是比较好的，在生产的过程中一般是用80-90摄氏度的食盐水来冲鸭血的，这样的鸭血冷却成型之后也会更嫩一些。2、加入了其它物质：也有一些鸭血在制作过程中是在鸭血中加入一些添加剂一起制作而成的，属于合成鸭血，这样的鸭血看起来就会非常红...
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![羊血和鸭血区别]( "羊血和鸭血区别")
- 鸭血和羊血的根本区别在于养血是比较粗糙的，而鸭血是细腻的，鸭血可以炖豆腐，养血咋不可以羊血炖豆腐，会有一种痒的羊身上的腥味，鸭血和羊血的其他不同在于，它们的营养成分不一样，鸭血的矿物质含量远远高于养血因此，应该多吃鸭血鸭血的营养成分是高于养血的鸭血是人们爱吃的一种动...
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![沪尚鸭血是真鸭血吗]( "沪尚鸭血是真鸭血吗")
- 沪尚鸭血应该是真鸭血，泸尚鸭是一种鸭子的名称，又是家禽类动物，是母的鸭子可以生鸭子和鸭蛋的，有时候公鸭子或者母鸭子都可以走到河水上划行。如果是感觉到自己肚子饿了，就会到处去寻找合适的食料，作为自己好吃的快餐或者带回鸭子窝里喂自己的小鸭们。最好保护好它们，使它们每天...
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![蒸鸭血要多长时间]( "蒸鸭血要多长时间")
- 二十分钟。鲜嫩美味的鸭血不宜蒸的时间过长，但是要在蒸熟的前提下。鸭血蒸的时候需切成厚度大小适中的块状，直接蒸的鸭血会很腥，喜欢重口味的可以放一些小葱、蒜末之类的配料。血鸭也可以做成剁椒茶油蒸鸭血、剁椒蒸鸭血豆腐、鸭血糯蒸糕、血鸭、伪剁椒鸭血、鸭血米豆腐等。...
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![甄鸭血和麻鸭血有什么区别]( "甄鸭血和麻鸭血有什么区别")
- 甄鸭血和麻鸭血从外观看不出来区别。就是从制作和包装上看，甄鸭血包装精美细致人工精挑细选。普通养血没有包装。属于普普通通的鸭血。吃起来两种口感基本差不多。甄鸭血是挑选的是精品，质量保证，口感正宗，味美色正，包装也精致。麻鸭血就略微低质，口感，味道，都是普普通通，简单包起...
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![鸭血炒蛋]( "鸭血炒蛋")
- 主料：鸡蛋2个，鸭血400克辅料：彩椒少许，盐适量，糖1小勺，蒜2瓣，姜3片，料酒1勺，韭菜200克步骤1准备材料步骤2韭菜洗净控水切成大段步骤3彩椒去心、去籽切成丝步骤4鸭血去包装切成厚片步骤5姜切片步骤6蒜切薄片步骤7开水中加入盐、姜片、料酒，倒入鸭血煮5分钟至熟步骤8鸡蛋加白胡椒粉、...
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