![烤肉喂肉法]( "烤肉喂肉法")
- 第一种就是用木瓜，取少许木瓜切碎，加入肉里，拌匀，然后加少许盐，酱油，鸡蛋，少许水，少许淀粉，然后向一个方向搅拌，搅拌均匀以后放在冰箱的冷藏室静置4小时左右，再加上木瓜里面的天然嫩肉剂（木瓜蛋白酶）的作用，肉就会变得很嫩。第二种方法就是用啤酒，在肉里面放入啤酒，量要比较大，让牛肉上面...
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![羊肉过油肉做法]( "羊肉过油肉做法")
- 步骤/方式11、青红辣椒洗净切块，白菜帮洗净切块，大蒜、姜、大葱洗净切末步骤/方式22、羊肉切薄片，用胡椒粉、生抽拌均匀，加淀粉、蛋清拌均匀加盖静置20分钟步骤/方式33、热锅凉油，油热7成下羊肉，用筷子快速划散开，变色捞起再次把油烧热步骤/方式44、加青红辣椒块和白菜帮、木耳，...
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![肉炒肉正宗做法]( "肉炒肉正宗做法")
- 材料材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙做法1、青椒洗净，用手撕成小瓣里脊肉切小片大蒜拍碎切末2、中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎3、出香味后，放生抽和老抽放青椒翻炒4、加花椒粉，继...
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![牛肉炒肉片做法]( "牛肉炒肉片做法")
- 原料more牛肉(100g)蒜薹(50g)红尖椒20g小红辣椒20g大蒜适量细盐、鸡精适量   第一步：牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段   第二步：锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒   第三步：蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片  &n...
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![牛肉磨肉的做法]( "牛肉磨肉的做法")
- 食材用料：牛肉150克、青蒜两颗、蘑菇700克、地瓜粉少许、红椒丝少许、生抽少许、白酒少许、耗油一汤匙、盐少许步骤一：主材料，牛肉切薄片，加少许生抽和白酒腌二十分钟后再加少许地瓜粉抓匀。步骤二：蘑菇切片青蒜切小段蘑菇焯水后捞起，水中要加少许盐。步骤三：开火起油锅，炒牛肉至...
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![羊肉瘦肉的做法]( "羊肉瘦肉的做法")
- 1、羊肉洗干净切成块备用。2、把肥肉部分切出来。3、把锅里放油，放入生姜，肥羊肉。4、炒出羊油，加入花椒和八角，继续炒。5、把羊瘦肉放进去一起炒香。6、炒到羊肉变色加入适量料酒，生抽。7、炒匀后加老抽提色。8、转入砂锅，加温开水。9、加水至没过羊肉两倍高即可。10、大火煮...
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![羊肉肉丸子做法]( "羊肉肉丸子做法")
- 主料：羊肉(肥瘦)500克调料：盐10克，淀粉(玉米)15克，味精1克羊肉丸子的做法编辑1.将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂2.羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可4.取出后，不论炒，焖或煮汤均可。1、选...
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![碎肉红烧肉做法]( "碎肉红烧肉做法")
- 主料：五花肉500克辅料：葱5克姜5克植物油60毫升冰糖20克酱油1汤匙食盐1茶匙料酒1茶匙水适量做法：步骤1.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小步骤2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份步骤3.锅烧热后倒入植物油(约60毫...
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![腱子肉牛肉做法]( "腱子肉牛肉做法")
- 材料牛腱１个，卤包１个，葱3支，姜1块，香叶3片，干辣椒2条，蒜头6粒，香油适量，糖150公克，鸡粉16公克，料理米酒160㏄，酱油190㏄，辣豆办酱1大匙，水3000㏄做法1、牛腱洗净后放入沸水中汆烫去除血水，再以清水洗净备用。2、热一锅，放入一大匙油后，将葱、姜、蒜头及辣豆办酱入锅中炒香，再加入水及所有调...
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![扒驴肉肉条做法]( "扒驴肉肉条做法")
- 熟驴肉适量大葱适量青椒适量辅料植物油适量料酒适量盐适量水淀粉适量胡椒粉适量1、准备好熟驴肉～（熟驴肉的做法相当的简单，在以前的日志中有说，今天再简单说一下，驴肉洗净加料酒、糖、花椒粉、生抽入电压力锅旇到相当的键位即可）2、驴肉、青椒、大葱切成段3、锅加少许油，大葱入...
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![猪肉露肉的做法]( "猪肉露肉的做法")
- 原料more猪肉(适量)青椒(两个)洋葱(一个)食用油适量盐、鸡精、大骨香、料酒适量葱姜蒜适量生抽适量1/先准备一小块猪肉，切片备用。2/准备两个青椒和一个小洋葱，切好备用。3/准备适量的葱姜蒜。4/锅里放适量的食用油加热，加葱姜蒜爆香。5、然后加猪肉爆炒，加盐、料酒、生抽翻...
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![肉肉的做法]( "肉肉的做法")
- 食材：三文鱼 200g 淀粉 2小勺柠檬 适量南瓜泥 适量步骤：1、 三文鱼解冻用柠檬片淹一会去腥，这个时候可以先把南瓜切片放去蒸熟2、 三文鱼放入搅拌机搅打成泥，倒入容器中加入淀粉搅拌3、 开火烧水、水开后下揉好的小丸子，煮至浮起状态4、 ...
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![羊肉红烧肉做法]( "羊肉红烧肉做法")
- 主料：羊肉（带骨）700g，土豆一个辅料：香叶2片，姜一大块，蒜头6粒，洋葱半个，青尖椒一个调料：盐适量，冰糖20粒，生抽一大勺，老抽一小勺，陈醋一勺，豆瓣酱一大勺，胡椒粉适量，料酒一大勺，白砂糖一勺做法步骤：1、准备好配菜。2、羊肉清洗干净，起锅烧水，冷水下锅哦，把羊肉放进去，加入一些刚才切姜、洋葱的头...
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![肉桂红烧肉做法]( "肉桂红烧肉做法")
- 五花肉500克切成2厘米见方的小块2.锅中油温偏低时，放大料（也就是八角）+桂皮炒出香味，之后大火放肉肉炒到肉肉变白后继续炒2分钟。3、加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。4.加开水（一定是开水！！！）稍漠过肉肉，放几片姜片和枣（没有可不放），小火炖40分钟，水不够时要加点。5.40分...
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![猪肉烤肉腌制法]( "猪肉烤肉腌制法")
- 步骤/方式1五花肉清洗干净，放入冰箱冷冻一会儿取出来，切成大薄片。步骤/方式2姜蒜拍碎，洋葱切碎丁放入大碗中步骤/方式3肉片中放入适量食盐、一点点白糖、胡椒粉、烧烤料、孜然粉、麻辣鲜、辣椒粉、蚝油、生抽抓拌均匀，再倒入适量茶树油抓拌均匀腌制30分钟至一个小时。步骤/...
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![牛肉堡肉饼做法]( "牛肉堡肉饼做法")
- 主料：牛肉250克、猪肉250克、面包糠40克、鸡蛋1个辅料：黑胡椒适量酱油20克盐5克洋葱半个牛奶15克做法：把肉切粒剁成肉饼，洋葱切粒上锅炒一下，把所有料混合，用筷子朝一个方向搅拌上劲，用手把肉饼拿起一块按压成饼状，放入煎盘煎熟即可！用料牛肉饼： 牛肉馅（牛里脊）500克洋葱1个大蒜3...
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![牛肉肉饼汤做法]( "牛肉肉饼汤做法")
- 一、原料主料牛肉300克，淀粉适量辅料姜适量调料盐少许，鸡精适量二、清炖牛肉饼汤的做法步骤1、准备好牛肉。2、去掉筋膜，用绞肉机绞成末。3、放淀粉和少许水抓匀。4、取牛肉末团成圆形，再拍成圆饼状。5、碗中加水，放入牛肉饼和姜片（一定要先放水，要不能会冲散了）。6、放入高压锅...
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![夹板肉肉馅做法]( "夹板肉肉馅做法")
- 主料鸡蛋，肉肉一斤鸡蛋4颗辅料土豆淀粉 夹板肉的做法步骤：1、将肉搅成肉末2、鸡蛋打成糊状3、土豆淀粉兑水黏稠状4、肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头5、将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌6、摊鸡蛋饼两张7、在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉8、酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上9、在另一面涂...
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![肴肉吃法]( "肴肉吃法")
- 第1步把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。第2步用硝6.5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，如肉增加，硝则要随之增加。揉好后放着腌冬天约须腌三天，春秋天约须腌两天，夏天约须腌一天，腌过...
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![腌肉炒肉的做法]( "腌肉炒肉的做法")
- 材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。2、锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆香（小火）3、倒入五花肉，（中火）翻炒至五花肉变色，加入青蒜。（稍...
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![电烤羊肉烤牛肉腌肉法]( "电烤羊肉烤牛肉腌肉法")
- 羊肉牛肉清洗干净，沥干水份，用厨房纸巾擦拭多余血液汁液。将适量花椒粒、料酒、酱油、味精，鸡精，豆瓣酱，花生油，香菜，干辣椒，豆豉，葱、姜，散洒分布羊肉牛肉上，然后手搓均匀，腌制约两小时即可热烤。烧烤牛肉腌制方式：第一步，提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。留意这...
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![红肉牛肉做法]( "红肉牛肉做法")
- 材料：牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量做法：1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20...
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![羊肉炒肉的做法]( "羊肉炒肉的做法")
- 材料羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量。调料食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙。做法1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒3.然...
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![红烧肉牛肉做法]( "红烧肉牛肉做法")
- 主料:牛肉1000克辅料:火锅底料适量姜块适量蒜瓣适量郫县豆瓣适量十三香适量自制香料配方适量—烹饪步骤—1·牛肉焯水备用2·锅里倒油，加入火锅底料，郫县豆瓣酱，姜块，蒜瓣炒香3·炒香后倒入牛肉继续翻炒后加少许的十三香继续翻炒4·倒入提前用开水泡好的自制香料水煮开5·糖...
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![牛肉肉片汤做法]( "牛肉肉片汤做法")
- 牛排骨500克，老姜1块，大葱1根，八角1个，桂皮1小块，白胡椒粉少许，花椒粒5个制作过程：第一步，牛排骨剁成块，用清水冲洗干净，老姜去皮后切成片，同时再准备少许的花椒粒，将牛肉冷水放入锅中，加上姜片和花椒粒，大火开始煮第二步，待锅开后，将锅面的浮沫撇干净，继续煮几分钟，将排骨捞出来，用热水冲洗...
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