![燃气煎饼鏊子怎么控温]( "燃气煎饼鏊子怎么控温")
- 一是：用无烟煤加水拌黄泥，煤和泥的比例是10：1，（煤的质量好可以多放些黄泥）拌成稠状二是：自己动手盘炉子，根据煎饼鏊子的大小用一般的红砖砌成形后再用泥当里衬，泥要厚，炉膛的大小和鏊子的外缘基本等齐三是：摊完煎饼后用湿煤把炉子火封死（留一个眼），第二天再投开火不能灭，以免天天生炉子！...
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![忻煎饼炉子鏊子多厚的好]( "忻煎饼炉子鏊子多厚的好")
- 2厘米，这样的鏊子传热匀，煎饼不容易糊，做煎饼好摊开，不粘比较完整。囗感筋道。鏊子不能厚2厘米，传热慢，不匀，做煎饼不易摊开，粘成团，不好煎熟。鏊子也不能薄于2厘米，摊的煎饼容易糊，不能食用，造成浪费。...
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![煎饼果子鏊子最佳尺寸]( "煎饼果子鏊子最佳尺寸")
- 鏊子直径一般都是40或者50公分的，不熟练的建议还是选择40公分的。等熟练了再换成45公分的。一般是40或45公分的，做的方法都是一样的，熟能生巧嘛，只要用心做，摊出来的饼子都挺好吃的。...
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![电饼铛做煎饼比煎饼鏊子省事吗]( "电饼铛做煎饼比煎饼鏊子省事吗")
- 是的，电饼铛插电就可以使用，并且功率大成熟快，但缺点是摊面糊的时候因为有边缘阻挡不方便不能摊的特别薄，并且容易聚集水汽。煎饼鏊子需要用柴火或天然气加热，优点在于可以摊的比较薄，因为中间高四周低水分可以排走，所以摊出来比较酥脆...
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![山西铸铁鏊子玉米面煎饼做法]( "山西铸铁鏊子玉米面煎饼做法")
- 先煮一些小米稀饭，煮好后放一也备用。一碗玉米面用开水拌匀至没有干面粉，再把一碗白面，适量的酵母粉拌匀，用冷水和起来，再和玉米面揉到一块，面和的软点，盖盖发面1小时。等看到面发好了，加些事先煮好的小米稀饭，搅拌均匀成略稠点的玉米面糊即可。起火热鏊子，用刷子往鏊子里刷上油，然...
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![煎饼鏊子太滑怎么办]( "煎饼鏊子太滑怎么办")
- 如果太滑了，可以先把面糊在鏊子上先图一层，等到面糊变颜色了就掀下来，这样鏊子就不会在滑面了，还有就是鏊子不要烧的太热，太热了也会滑的！...
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![杂粮煎饼鏊子开锅]( "杂粮煎饼鏊子开锅")
- 锅洗干净，放煤气灶上小火，感觉热了放猪油一勺，用白菜叶子涂开，不停的擦，5-10分钟，让锅吃足油，同时也擦除一些不溶于水的污渍，把做煎饼的竹片和铲子也油一下防锈，防粘。关火让锅自然冷却，不可用冷水急速降温。冷却后，可再加温，用猪油擦一次。再冷却。经过这样处理的锅做煎饼不粘，不锈，非...
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![荞麦面能在鏊子上推煎饼果子吗]( "荞麦面能在鏊子上推煎饼果子吗")
- 荞麦面能在坳子上推煎饼果子。而且还特别的好吃。里面放上辣椒。油条。生菜。咸菜。鸡蛋。想吃什么，随便放。那么一绝，真是一绝。荞麦面粉煎饼果子是使用荞麦面、面粉、鸡蛋、葱花、酱料、油炸果子或油条制作而成的地方特色美食。1荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水...
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![杂粮煎饼不粘鏊子配方]( "杂粮煎饼不粘鏊子配方")
- 方法一：使用平底锅。用平底锅煎饼最合适，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。方法二：注意火候。制作煎饼不适宜使用猛火，应该用小火。方法三：注意时间。制作煎饼一张煎饼时间在2-3分钟之内。方法四：用凉水调制面糊。方法五：少放油，在锅里面刷...
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![电煎饼鏊子头次用什么插座使用]( "电煎饼鏊子头次用什么插座使用")
- 用10安的插座。10安的插座最大负载功率是2200瓦，而设备最大功率瓦1500瓦，插座功率足够大。所以用10安插座没有问题。从安全用电的角度来看。线径和插座最高负载功率应该大于设备最高功率。这样可以避免设备使用时间长而引起的安全事故。...
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![鏊子和电饼铛的优缺点]( "鏊子和电饼铛的优缺点")
- 优点1、不沾效果更强。新式电饼铛表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响，令您意想不到。2、省油。电饼铛制作美食不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱。3、制作食物口感好。电饼铛做出的食品没有黑底和油腻，在...
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![玻璃燃气灶能放鏊子摊煎饼吗]( "玻璃燃气灶能放鏊子摊煎饼吗")
- 你好，很高兴为你解答！玻璃燃气灶也能放鏊子摊煎饼，只要能做饭，不管是什么材质的燃气灶都可以放上鏊子做饼的，我以前也在玻璃燃气灶上用鏊子做过煎饼。...
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![煎饼鏊子什么材质的好]( "煎饼鏊子什么材质的好")
- 很荣幸回答你这个问题，你说的是农村那种煎饼鏊子吗就是那种特别大的煎饼鏊子，我觉得农村的煎饼鏊子一般都是用铁材质的，我觉得使用帖的煎饼鏊子很不错，因为这种铁的煎饼鏊子是金属的，所以导热比较快，并且用铁的煎饼鏊子对身体健康也好做煎饼有生铁的鏊子好。鏊子是一种从远古相...
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![杂粮煎饼果子用的鏊子是多大的]( "杂粮煎饼果子用的鏊子是多大的")
- 直径45cm，煎饼果子用的鏊子是铸铁材质就可以，厚度两个毫米左右便可，太厚受热较慢，会有热损失，太薄，容易烧毁。不要用不锈钢，不锈钢含Cr量较高，市场上劣质不锈钢较多，长期高温烤制，容易将不锈钢的Cr给析出，对人体有严重伤害的，比如帕金森等。...
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![做滕州菜煎饼鏊子需要多少度]( "做滕州菜煎饼鏊子需要多少度")
- 最佳温度是150度，要看加热的方式和鏊面的厚度，金米粒煎饼机，主要是摊玉米煎饼，小米，高粱大豆等杂粮煎饼和东北大米煎饼的，煎饼的口感，锅热以后应该使用定温来煎饼。每天早上开锅摊第一个煎饼，鏊子上滴油再拿半勺面摊开擦一下就行了。日常摊煎饼长时间停锅只要滴油擦一下就行，不必...
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![煎饼果子鏊子一般烧几分钟热]( "煎饼果子鏊子一般烧几分钟热")
- 第一次要用熟豆油练一练或用油角。具体方法是先把鏊子慢火加热，加热的同时用油布子把熟豆油抹到鏊子上，关键是要少抹勤摸，别淌了油等鏊面的温度达到160度左右就别再持续加热了，要保持这一温度20分钟，不停的抹油，这么反复的两三次就很好用了，以后也就省油了。然后把摊煎饼的料倒...
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![鏊子转起来抖动]( "鏊子转起来抖动")
- 分析原因可能是主轴链轮顶丝活或断掉地基不平轴承损坏或瓦壳损坏颤动，蜗杆来回窜动或径向晃动蜗轮与蜗杆间隙过紧或过松刮刀角陡。仅供参考...
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![电煎饼鏊子中间温度低]( "电煎饼鏊子中间温度低")
- 电煎饼鏊子中间的温度低停下电源，打开接线盖，检查接线有无断路，再就是测量电热丝是否烧断~电热档烙饼机上的盖子加热不均匀，那就是盖子的线路有问题，建议直接修盖子。不发热的话，可能是因为煎饼机里面的发热导电系统坏了，建议找专人拆开检查一下。先检查不热的那一面的线路，和开...
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![电鏊子煎饼机使用方法]( "电鏊子煎饼机使用方法")
- 1、自动上糊，面糊会被自动喷到灼热的鏊面上。2、自动刮糊，鏊子自动旋转，在刮板的作用下，面糊被均匀的刮在鏊子上做成煎饼。3、自动揭饼，煎饼做熟后，机器会自动用铲刀将煎饼从鏊子上产起来。4、自动拿煎饼，煎饼与鏊面完全分离后，扒煎饼的电机立刻下降，用爪子将煎饼迅速拖到传送带上...
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![煎饼果子炉盘跟鏊子的距离]( "煎饼果子炉盘跟鏊子的距离")
- 煎饼果子的炉盘是跟简明耗子的炉盘是不一样的，煎饼果子的罗盘指定应该在30~40cm左右，而且棉袄子的果盘那个盘子应该到50~70cm甚至更大一些，能看出很大的简明。...
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![杂粮煎饼鏊子一般尺寸多少]( "杂粮煎饼鏊子一般尺寸多少")
- 也是分大小的。最小的一般在三十四公分。也有三十六公分，三十七公分的都有。外面摆摊的大多是方盘，在家用的都是圆形的。...
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![电鏊子受热不均匀怎么办]( "电鏊子受热不均匀怎么办")
- 温度在稍微高一点就好了。温度不均会造成爆边，添加面欣酥会有所改善爆边，当然面饼也要薄厚均匀，如果还不能解决，面糊子刮完先把边上铲下来。如果燃气灶的火盖或火孔被污物堵塞，燃烧器混合气体就不能正常的流出，而中间部分的火孔最容易受到污染，因此就会出现燃气中间的火是红色的...
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![55的电鏊子一小时多少度电]( "55的电鏊子一小时多少度电")
- 55的电鏊子是4000瓦，所以乘以时间1小时，就是4度电或者4千瓦时。所有电器耗电都跟其功率有关，计算办法也比较简单，即用电量（度）=功率（千瓦）×时间（小时），所以题主所问的55的电鏊子是4千瓦，乘以时间1小时后，得到的就是所用电的多少，单位度。这里要注意单位，别的没什么。55的电鏊子一小时大...
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![商用恒温煎饼鏊子多少尺寸]( "商用恒温煎饼鏊子多少尺寸")
- 45厘米左右合适！商用的煎饼鏊子中间用铁棍隔开，上面放煤炭，下面一半处开口，留着钩炉灰。如果长时间加工锅太热的话，可将比桶稍微大点的薄板垫到桶上，将锅与煤炭暂时隔离。用液化气的话方便是方便，但如果人少的话加热时间太慢了。...
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![做煎饼果子鏊子用不用刷油]( "做煎饼果子鏊子用不用刷油")
- 不用刷油的。煎饼一般都是粗粮制作，成品后放置时间久，食用方便。鏊子温度高，做完一张，只需把鏊子面刮铲干净就可以制作下一张。...
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