![刀把豆怎么腌脆]( "刀把豆怎么腌脆")
- 刀把豆腌脆到方法1、食材：刀豆500g、朝天辣60g、大蒜瓣10g、食醋20ml、白糖8g、盐10g、生抽8ml。2、首先用刀把刀豆的两个边全部切掉，不然做好了之后真的咽不下去，然后切开刀豆。3、然后将朝天椒清洗干净切成辣椒圈。4、随后取出泡菜缸，用水清洗干净并控干水，再把刀豆放进去，再...
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![腌脆萝卜的水可以再泡菜吗]( "腌脆萝卜的水可以再泡菜吗")
- 泡菜坛子里的水，只要保存妥当，完全可以重复使用的，但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。每次从泡菜坛子取泡菜吃的时候，注意用固定的干净干燥的筷子去捞，这样不会让泡菜水变坏，而且可以保存很长时间有利于下次放入蔬菜泡。...
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![怎样做腌脆萝卜皮]( "怎样做腌脆萝卜皮")
- 食材:红皮萝卜和青皮萝卜共10斤，花椒粉，辣椒粉，白砂糖，盐。做法步骤一、先将萝卜用清水洗净，用刀将萝卜皮上的筋削掉，切去头和尾部，再切成像手指粗的萝卜条。步骤二、将萝卜条全部切好放入干净的汤盆里，加入少量的食盐腌制30分钟步骤三、把萝卜腌出的水分倒掉，将萝卜条全部装入干...
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![腌脆萝卜长白的怎么回事]( "腌脆萝卜长白的怎么回事")
- 腌脆萝卜长白4正常现象。这个时候需要两天拿刷子打一会儿白。他就没有白毛了。这是因为发酵所致。只要是盐水腌制白萝卜。它就不会坏掉。晒的萝卜干长白毛是发霉捂了，因不通风或潮热，本身萝卜就含水分较大，一定选择秋肓气爽时晒，切好放在外面通风阳光充足的地方，两至三天后就...
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![腌萝卜丝怎么腌才脆]( "腌萝卜丝怎么腌才脆")
- 步骤/方式1准备干的萝卜丝、或者丁、我今天用的是丁，方法都是一样的、冷水泡发8－9个小时步骤/方式2泡发好的萝卜丁挤出水分、倒入大碗里。步骤/方式3加适量盐，胡椒粉，十八鲜，原味鲜鸡鲜调味料，糖1勺，辣椒酱6勺。步骤/方式4搅拌均匀、像这样就可以了。然后我们现在准备装密封罐。...
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![腌芹菜怎么腌好吃又脆]( "腌芹菜怎么腌好吃又脆")
- 准备食材：芹菜800克、胡萝卜200克、盐适量、白糖适量、陈醋150克、生抽150克、纯净水适量、大蒜30克、小米辣20克。做法步骤：1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段把胡萝卜去皮后切成小丁切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀，腌制1小时...
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![腌水萝卜块怎么腌好吃又脆]( "腌水萝卜块怎么腌好吃又脆")
- 关于淹水萝卜块怎么腌好吃又脆，首先，拔水萝卜洗干净，切成条，用盐水泡20分钟，捞，出来后，让风吹干，然后用酱油泡，放上各样的佐料，葱姜蒜，少许白糖，放点儿酒，味精，放上半天就能吃，又脆又爽口。把买来的水萝卜洗干净，切成小块，然后放入盆中，撒上咸盐，然后或均匀用，每个萝卜会都粘纤妍腌制两天，腌的...
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![博山脆腌萝卜块腌制方法]( "博山脆腌萝卜块腌制方法")
- 准备材料：萝卜10斤、盐200克、花椒粉2克、辣椒面3克、酱油15毫升、盐少许。1、首先使用菜刀把洗好的萝卜切好，放入盆中。2、放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。3、倒掉腌出的水，放太阳下晒72小时。4、把萝卜干取回，用水洗净，沥干水分。5、然后盆中放入准备好的萝卜干，花椒粉，盐，辣...
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![怎么腌整根黄瓜脆]( "怎么腌整根黄瓜脆")
- 腌制整根黄瓜翠绿的体会和大家分享如下：市场买来绿色黄瓜清洗干净，用厨房纸擦干黄瓜上的水分，（黄瓜上有水或有油容易烂掉或长毛）然后取白糖撒在黄瓜上腌制一小时，这样腌制的黄瓜又绿又脆，时间到了，攥干黄瓜的水分放盆里备用，下面调下料汁：陈醋和生抽的比例是2：1加少许食盐，姜片蒜片适...
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![腌蒜怎么腌好吃又脆]( "腌蒜怎么腌好吃又脆")
- 材料：净蒜头2000克，盐水适量，糖醋汁500克、细砂糖1000ML、酿制陈醋混合搅匀。将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮2、洗净，用清水（自来水）泡24小时，中间要换一次水3、捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次4、将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤...
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![腌菜瓜条怎么腌又脆又好吃]( "腌菜瓜条怎么腌又脆又好吃")
- 这样腌出来的菜瓜条又脆又好吃把水分控掉。之所以黄瓜腌制出来不脆的原因是因为里面含有较多的水分，如果想要黄瓜又脆又好吃的话可以在腌制之前将黄瓜中的水分控除干净。可以先将新鲜的黄瓜切成条后控干水分，再放入无油无水、干净的大盆中，在里面加入适量的食盐，与黄瓜搅拌均...
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![腌黄萝卜怎么腌好吃又脆]( "腌黄萝卜怎么腌好吃又脆")
- 准备胡萝卜两斤，花椒五克，八角两个，盐十克。一，咱先将胡萝卜洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉。二、下面调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，按照一斤萝卜二两盐的比例，放适当盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用三、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装...
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![为什么肉腌后会脆]( "为什么肉腌后会脆")
- 因为肉质中的肌肉纤维被破坏，水分也可以加快渗入肉质，同样的在烹饪的时候也会加快流逝的速度，所以使用淀粉腌制的肉食，烹饪的时候加热时间要短。同时可以在腌制的时候加入蛋清，这样蛋清会不在肉质的表层形成一道屏障，在炒制的时候可以减少水分的流逝，也可以为嫩，脆做出一道保障。...
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![腌辣白菜怎么腌好吃又脆]( "腌辣白菜怎么腌好吃又脆")
- 步骤/方式1把准备好的苹果，姜，蒜，梨，葱，全部切成沫，把韭菜切成段步骤/方式2白菜洗净，把水控干，放上盐，一层一层抹上盐，放密封罐里，腌一晚，第二天拿出来，把入味的白菜，洗净，把盐分洗出来，再把白菜控干步骤/方式3把弄好的材料全部放在一起调料步骤/方式4把调好的料，一层一层涂抹白菜上，入味步...
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![红萝卜干腌制方法脆爽甜辣脆]( "红萝卜干腌制方法脆爽甜辣脆")
- 一，把胡萝卜洗净切调，如果方便在太阳底下晾晒。一定不能给盐了再去晒，给盐腌制萝卜会开始发酵变质，在太阳底下也晒不干的。只有鲜嫩的萝卜条尽快晒出多余水分，才会腌制出香味足，有嚼劲的萝卜干。二，等萝卜条发鄢干瘪了，再加入适量盐，花椒，辣椒粉等调料。腌菜是按照自己的喜好来，口味...
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![腌大头菜怎么腌好吃又脆]( "腌大头菜怎么腌好吃又脆")
- 所用食材:大头菜一个500克，胡萝卜一根，香菜一缕，芹菜150克，精盐30克。——制作方法——①将大头菜，香菜，芹菜，胡萝卜用清水洗净，随后将大头菜与胡萝卜切成细丝，香菜切成两厘米长的段，芹菜也切成1至2厘米长的细条，然后将它们放在一个大碗中。②将30克食盐撒在切好的大头菜上，然后用手...
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![腌萝卜怎么腌好吃又脆]( "腌萝卜怎么腌好吃又脆")
- 爽口萝卜，白萝卜切厚一点的片，用盐腌一下，把腌好的白萝卜控掉水份，放入容器中，放一块生姜在里面，加入白糖，加入酱油，再加入米醋，以刚刚没过白萝卜就好，喜欢吃辣的可以放入红辣椒。放一晚上就可以吃了，酸酸甜甜非常可口。萝卜切好后一定要晒一下，而且要恰到好处，保持一定的水分。腌制的...
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![怎么腌制脆萝卜]( "怎么腌制脆萝卜")
- 一、食材清单萝卜3斤、盐10克、糖适量、白醋适量二、制作步骤1、先来洗萝卜，别看这个萝卜个头小，但水分非常足，洗好后先捞出来控干水分2、完全控干以后就可以开始切了，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉就可以了3、接着我们来切萝卜，切成薄片儿就行，厚薄看刀工，但薄一点会...
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![腌整个辣椒怎么腌又脆又绿]( "腌整个辣椒怎么腌又脆又绿")
- 青辣椒腌制好吃又脆的关键在于把青辣椒戳小洞洞，用盐和米酒腌制，具体的做法如下：主料：尖椒2500克辅料：盐250克、米酒250克、冷开水1500克1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞。2、将辣椒装盆里。3、放盐。4、拌匀。倒进米酒。5、置半小时，途中抛匀。6、将冷却的开水倒进坛...
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![牛肉怎么腌才脆口]( "牛肉怎么腌才脆口")
- 从腌制就要讲究第一步：浆牛肉牛肉片中放入1茶匙（6g）生抽和1茶匙（6g）淀粉，混合拌匀。腌制不是只有生粉，另有两大秘诀：1、少量多次的加水2、最后加油，锁住水分每次加入1调羹（15g）水搅拌均匀，添加2-3次即可。少量多次的加水为了让牛肉慢慢吸收浆汁锁住水分口感更嫩最后，加1调羹（15g）油搅拌...
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![腌黄瓜又脆又绿]( "腌黄瓜又脆又绿")
- 腌黄瓜怎么腌才能腌黄瓜又脆又绿呢是还有办法的，先把他新鲜的小黄瓜呀，买回来清洗干净之后再放到盐巴里面给它腌制，给它腌腌腌腌腌了之后我把他捞出来，对，把这个里面的炎水也不要倒掉，把他捞出来，经过晾晒之后了，再放入缸里面腌制，这样的他又有又有又有有也有些...
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![腌胡萝卜丝怎么腌好吃又脆]( "腌胡萝卜丝怎么腌好吃又脆")
- 一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。五、控制萝卜中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、姜片、...
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![腌西兰花根怎么腌好吃又脆]( "腌西兰花根怎么腌好吃又脆")
- 食材：西兰花根1个、盐1茶匙、小米椒1个、米醋1勺、香油1茶匙步骤1/7西兰花根一枚步骤2/7西兰花根刮掉外皮洗净，切成小粒步骤3/7放入容器加入1茶匙盐步骤4/7摇匀，腌制30分钟，腌制好将多余的水分沥走。步骤5/7加入小米椒圈，米醋，香油（味不够可以再加少许盐）步骤6/7拌匀即可食用~最...
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![腌豆角爽脆不酸]( "腌豆角爽脆不酸")
- 1、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆:250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色...
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![白萝卜腌多久脆]( "白萝卜腌多久脆")
- 1、如果我们腌制的时候温度非常低的话，那么在腌制的时候需要2-4天，因为我们腌制的时间不同，所以研制出来的萝卜味道也是不同的，而且腌制的时间越多，萝卜就会变得越软。2、把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出...
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