![腌小瓜怎样又脆又嫩]( "腌小瓜怎样又脆又嫩")
- 材料：小黄瓜1000克、酱油500克、油25克。白糖、大蒜、鲜辣椒、八角、花椒适量。1、选用这种菜农在菜园里间出的黄瓜纽子，这种黄瓜口感爽脆腌渍起来容易入味，市场上一般卖一元一斤。小黄瓜用清水洗净后放在阴凉通风的地方晾干表面水份。2、生姜洗净切片，大蒜剥皮后切成厚一些...
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![秋天小黄瓜腌制方法]( "秋天小黄瓜腌制方法")
- 腌秋天黄瓜的方法如下：主料：黄瓜1000g，辣椒1000g辅料：酱油500g，盐200g，冰糖50g，花椒10g，干红辣椒30g，白酒100g步骤一：黄瓜和辣椒洗净后切条。步骤二：黄瓜和辣椒撒上半斤盐拌匀静置，挤倒掉泡出的水份。步骤三：将腌透的黄瓜条和辣椒条风干半天时间，进一步风干水份。步骤四：酱油500克、冰糖...
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![小黄瓜妞的腌制方法]( "小黄瓜妞的腌制方法")
- 黄瓜妞5斤白皮蒜2头姜1块辅料生抽150克白糖100克食盐50克花生油50克八角一颗香叶10片步骤1黄瓜洗净步骤2切去头尾，切段，中间分开。这样操作是为了腌制更快更入味步骤3将切好的黄瓜妞放入一个大的容器中，加入食盐，杀出水分。这个时间大概需要4~5个小时。中间可以把腌渍出的水...
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![小黄瓜怎么腌制才好吃]( "小黄瓜怎么腌制才好吃")
- 先把小黄瓜洗干净，用盐先腌几个小时，准备大量的蒜末和姜片，然后把黄瓜取出来晾干，把酱油在火上烧开，把黄瓜放在容器里，往容器里加入白糖，醋，再往里加入提前准备好的蒜末和姜片，一层一层撒上这些调味品和调料，然后倒点醋，最后把烧好的酱油倒进去，密封起来...
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![腌小黄瓜咸菜的家常做法]( "腌小黄瓜咸菜的家常做法")
- 做法如下:1、黄瓜切条，放入碗中2、加盐3克，腌制1小时沥干水分3、加入花椒2克，八角2个，蒜片适量，姜丝5克，小米椒适量，白砂糖5克，生抽3克，老抽3克，盐1克。4、起锅，加入花椒5克，八角2个，蒜片适量，姜丝5克，小米椒适量，生抽3克，老抽3克，大火收汁5、淋上酱汁，腌制2个小时6、装盘完成...
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![腌酱瓜的酱]( "腌酱瓜的酱")
- 用料：生瓜2根盐10克生抽50克老抽50克冰糖25克水150克玻璃瓶一个做法步骤：步骤1生瓜洗净，切成小段，大概小指粗细，3公分左右长。步骤2切好的生瓜条放在大盆内，倒入盐拌匀，上面压个重物，让它出水。步骤3晚上弄的话，像我这样放入冰箱里，因为天气实在太热了，放在常温下会有味道。步骤4看，...
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![腌制小黄瓜的做法大全]( "腌制小黄瓜的做法大全")
- 食材：黄瓜600g，酱油90cc，冰糖90g步骤1、取出黄瓜，用冷开水洗净盐和水，将水擦净，放在烤盘上，放入烤箱中，在50摄氏度下烘烤约30分钟，直到没有滴落表面上的水，取出并放凉。2、预先清洗玻璃容器，并干燥消毒。3、将酱油，冰糖和水煮沸，冷却，制成腌制酱。将干黄瓜放入容器中，倒入酱汁约8分钟，盖...
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![小黄瓜腌制需要焯水吗]( "小黄瓜腌制需要焯水吗")
- 不需要。把黄瓜表面用盐水泡一下，洗干净就行了。清洗干净的黄瓜直接切掉，捣碎。黄瓜的皮比较厚，农药和有害物质侵入很少，所以凉拌黄瓜只需要把皮擦干净就可以了，而且生吃黄瓜也是很多人喜欢的食物，带皮吃是没问题的。凉拌黄瓜焯水后，黄瓜没有那种酥脆感，远不如不焯水的口感。黄瓜...
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![小黄瓜带花腌咸菜法]( "小黄瓜带花腌咸菜法")
- 先将小黃瓜洗净，切成寸段，用盐腌制20分钟，挤干水份，阴凉处风干1天，将生抽3勺，老抽1勺煮熟放凉，取一个玻璃瓶洗净，不能有油渍，把小黄瓜放在玻璃瓶内，放4颗大蒜瓣，把老抽，生抽倒进瓶子里封盖，一个星期后即可以食用。...
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![腌毛瓜配方]( "腌毛瓜配方")
- 小黄瓜3斤辅料盐100克豆瓣酱2斤主辅料：小黄瓜、豆瓣酱1、把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主要是杀出黄瓜的水分。2、把腌渍好的黄瓜攥干水分3、将其自然晾干水分4、取一个容器，放一层黄瓜，加一些豆瓣酱。依次装满。5、装满后，上面再放一些豆瓣酱6、放入冰箱保存腌渍7、腌渍...
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![古法 腌黄瓜]( "古法 腌黄瓜")
- 1、主料：4根黄瓜、适量甜面酱，适量盐。2、黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜3、一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。4、放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。5、腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上...
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![腌黄瓜为什么要用小黄瓜]( "腌黄瓜为什么要用小黄瓜")
- 因为小黄瓜水分充足，腌的时候容易进味，所以要用小黄瓜。现在人们的生活水平都提高了，都喜欢做一些自己腌制的小菜，一方面自己做的比外面干净，另一方面可以学学手艺，给自己家人做点新鲜的小菜，早上吃点小菜就这稀饭，也是一种享受。...
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![怎样腌制整根小黄瓜不烂]( "怎样腌制整根小黄瓜不烂")
- 腌好的黄瓜攥干水分就能让腌黄瓜不烂主料：冬瓜200g、洋葱150g。调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。做法步骤：1、准备好食材2、小黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来3、小尖椒切碎4、黄瓜处理好放入容器中加入一勺盐5、加入2-3匙白糖6、加入...
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![腌黄瓜怎么做 腌黄瓜前黄瓜要不要洗一下]( "腌黄瓜怎么做 腌黄瓜前黄瓜要不要洗一下")
- 腌黄瓜，是非常受欢迎的一道美食，是非常好吃的，很下饭。腌黄瓜前黄瓜要不要洗一下？腌黄瓜怎么做？腌黄瓜前黄瓜要不要洗一下在腌制黄瓜之前，黄瓜是需要用清水清洗干净的，清洗之后还要晾干水分。黄瓜是非常常见的一种蔬菜，是有很多种做法的，可以炒菜、可以凉拌，也可以做汤菜，还可以用来...
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![怎样腌制小黄瓜咸菜]( "怎样腌制小黄瓜咸菜")
- 步骤1小黄瓜去蒂掐花，洗净控干。倒入适量盐，用手抓抓，腌制1个小时左右，杀出里面的水份。步骤2腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在篦子上，放阴凉处晾上一天，这一步一定一定不要省略。这是让黄瓜吃起来嘎嘣脆的关键所在。我加了点胡萝卜条一起，同样的做法。步骤3准备好各种配料。...
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![腌小瓜干怎么样做好吃]( "腌小瓜干怎么样做好吃")
- 腌小黄瓜干的方法我知道，我可以告诉你们，把黄瓜洗干净切成片，然后放到盆里，放多一点的盐，把黄瓜拌匀，然后等上20分钟，捏出水分以后把黄瓜捞到纱布里边，把纱布包好后，上面放上个正的物体，把他压着，直到把里边的水分都压出来以后把纱布打开就可以加上调料拌匀就可以吃了...
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![腌制黄瓜片]( "腌制黄瓜片")
- 首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中，加入两勺食盐腌制1小时。2、在锅中加入700毫升的生抽酱油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。3、然后开小火把酱油汁熬开，等到酱油汁熬开之后关火，让酱油汁自然放凉备用。4、然后取出腌制好的黄瓜，控干水分，放到蒸篦上...
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![菜瓜干腌几小时晒]( "菜瓜干腌几小时晒")
- 二十四小时后晒菜瓜干。菜瓜含水量比较足，切成条或块要大一些，否则一晒就变得很小了。菜瓜一见盐就会出水，这样就会影响瓜干的咸度，因此要将时间腌长一点，起码一整天，使盐分充分进入到瓜里面才能晒。这样晒干的菜瓜干才会有滋有味。...
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![酒花小黄瓜怎么腌]( "酒花小黄瓜怎么腌")
- 主料：黄瓜5根、酒花适量调料：食盐适量做法：1、酒花挑去杂物，洗净，沥干水分。2、放料理机里搅碎。后来我发现料理机弄得不如人意而且效率很低，就改为用刀剁，人工比机器更快捷，不要把酒花弄得像泥一样，那样口感不好。3、酒花里放入盐，多放点没关系。搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰...
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![酱小黄瓜的腌制方法大全]( "酱小黄瓜的腌制方法大全")
- 步骤1黄瓜去头尾，切成5cm的左右的一段段，1段切成6-8瓣步骤2切好的黄瓜撒上盐，5小勺左右吧用手抓匀步骤3上面压个重物，出水越多就越脆腌3-4小时左右我一般用大碗装点水步骤4起油锅，把姜蒜香料爆香，加入生抽老抽糖，糖融化，酱油煮沸步骤5腌好的黄瓜用冷白开清洗一下，去吊盐渍，晾干步骤...
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![黄瓜太大能劈两半腌吗 腌黄瓜]( "黄瓜太大能劈两半腌吗 腌黄瓜")
- 黄瓜太大是可以切两半或几半腌的，这样腌的黄瓜还很如味。腌黄瓜是很好的一道小菜，爽口又下饭，大小都可以腌，首先把黄瓜洗干净，控干水份，放缸里，摆一层洒一些盐，然后用石头压两天，这样水份就出来了，在把黄瓜捞出来，用五香料和烧好的酱油泡着，什么时候想吃都可以。...
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![腌黄瓜怎么腌]( "腌黄瓜怎么腌")
- 材料黄瓜2条盐5克花椒5克小米椒3条蒜6瓣姜10克香菜1颗食用油4勺生抽4勺老抽1勺陈醋1勺蚝油1勺白糖1勺做法1、首先把黄瓜洗净，然后切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，然后再切去中间的籽，这样处理比较快，再切成小段，差不多跟手指一样长放盐抓匀腌制10分钟左右2、然后把蒜...
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![泡椒小黄瓜的腌制方法]( "泡椒小黄瓜的腌制方法")
- 天气越来越热，总想喝点小粥吃点小菜，正好泡菜配稀饭也是很美味，而且制作也很简单，就自己动手做做…泡椒水与水按2:1泡的黄瓜泡好后发现很辣突发奇想加了点红枣粒，味道好微妙的感觉，很棒……一人一食1辣味10分钟初级—食材清单—主料:黄瓜2条辅料:泡椒适量泡椒水适量大蒜5瓣白糖...
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![北方怎样腌小黄瓜]( "北方怎样腌小黄瓜")
- 食材：黄瓜十斤，食盐十克，红辣椒一勺，生抽3勺，老抽一勺，白酒一勺，蒜粒20克，白糖25克。做法：1、黄瓜洗净后去掉两头不能食用的地方，然后切成长约四厘米的段落，劈开后取掉里面的瓤，再放入十克盐抓捏均匀腌制半小时。2、用食盐腌过的黄瓜会出很多水，只将黄瓜捞出，汁水不要，再将黄瓜铺在竹盘...
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![怎么腌小黄瓜扭咸菜]( "怎么腌小黄瓜扭咸菜")
- 步骤1首先把黄瓜扭清洗干净，擦去表皮上的水分。步骤2比较粗的黄瓜扭纵向劈成4条，然后切成3公分左右的段。比较细的直接切成段。步骤3把切好的黄瓜摊开进行晾晒，过两三个小时翻翻面，直到蒸发掉比较多的水分，黄瓜段变得有点蔫蔫的就可以了。由于黄瓜段比较细，晾晒时间不会太长。...
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