![炸蹄花的正宗做法大全]( "炸蹄花的正宗做法大全")
- 主料：猪蹄三只。香料：白芷5克、桂皮2克、良姜2克、小茴香1克、白蔻4个、香砂4个、香叶3片、丁香3颗。配料：蚝油20克、生抽20克、冰糖15克、鸡精15克、15克。详细加工制作步骤：1、首先将猪蹄用喷枪烧烤至表皮焦黑色（没有喷枪可以用液化气燃气灶烧烤），这一步的目的是去除残留的猪...
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![马蹄粉可以炸吗]( "马蹄粉可以炸吗")
- 马蹄粉可以用空气炸锅炸，荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素B和维生素C，植物蛋白，磷质，有清热去湿解毒的功效，是莎草根植物荸荠的球茎，主要生长在中国南方，荸荠粉中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖。...
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![蹄花和猪蹄的区别]( "蹄花和猪蹄的区别")
- 首先，对于蹄花和猪蹄要按照不同的地区来进行相应的区分，因为有的地方会把猪蹄和猪脚连在一起，相对来说他们就是同一个东西，而对于其他的地区来说，又会把猪蹄和猪脚分开，把去除猪蹄的部分叫做猪脚，所以相对来说还是有一定的区别，但是按照一般的说法来看，猪蹄和猪脚还是很容易区分的...
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![猪蹄为什么叫蹄花]( "猪蹄为什么叫蹄花")
- 蹄花是华夏民间运用蹄子动作原资料所创造的一起菜品。蹄花，是一种菜品，华夏有些菜系都有和蹄花关系的菜，个中著名度比拟高的是成都蹄花，属于四川菜系系，在成都本地的店肆很多，并且客流量比拟大，所以也是成都本地的一起保守美味，除此除外，江西的蹄花该当也是比拟有代办性的。蹄花指...
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![油炸蹄膀做法]( "油炸蹄膀做法")
- 1元蹄洗干净，滚水下锅，烫2分钟捞出来，备用。2换新水，煮开，下元蹄，中火煮60分钟。3煮好以后捞出来，沥干水，用餐巾纸正反面擦干4不粘锅下油，烧至5成热，肉皮朝下轻轻放入元蹄，盖上锅盖（锅里会爆炸，小心不要被油烫伤），煎3分钟左右，待猪皮出现气孔后小心取出5煎好的肉立即放入冰水，浸泡10分钟左...
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![炸丸子放藕还是马蹄]( "炸丸子放藕还是马蹄")
- 丸子里放生的马蹄。马蹄丸子做法：步骤：1、肉剁碎备用，马蹄、葱、姜剁碎备用2、肉里放入五香粉、盐、面包糠、酱油、一个鸡蛋搅拌均匀3、另取一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀4、手上沾满鸡蛋液做成丸子5、锅内放入油炸至丸子金黄，捞出备用6、锅内放入水、盐、酱油、八角、丸子，大火烧...
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![猪蹄炸过再煮的做法]( "猪蹄炸过再煮的做法")
- 1、生姜、大蒜拍碎切成末备用2、猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干3、锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸4、再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油5、锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香6、再下入炸好的猪...
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![炸冻猪蹄会粘锅]( "炸冻猪蹄会粘锅")
- 1、锅面温度过高，导致食材迅速脱水焦化凝固。2、锅面温度不够，导致食材表面长时间不定型，与锅面接触过久后导致粘锅。3、食材的问题，含淀粉、蛋白质高的食材相对更容易在接触高温锅底时发生凝固及焦化，产生粘锅，绿色蔬菜则相对不易粘锅。...
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![蹄花汤热量]( "蹄花汤热量")
- 260大卡热量。每100克蹄花汤的热量为260大卡。猪蹄营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素a，维生素d，维生素e，维生素k，胶原蛋白和胆固醇的含量也非常的丰富。...
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![炸猪连蹄做法]( "炸猪连蹄做法")
- 准备材料：猪连体、葱花、姜、辣椒面、孜然、芝麻、葱花、大蒜末、烧烤料各适量制作步骤：1、猪连体又叫连贴，沙肝，是一道可促消化的美食，将猪连体切段备用2、倒入油锅，慢火炸3、将炸好的猪连体捞出备用4、将油倒出留一小部分，倒入辣椒面、孜然、芝麻、姜、葱花炒香，然后将猪连体倒...
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![马蹄香花语]( "马蹄香花语")
-   马蹄香:的花语是博爱、圣洁虔诚、永恒、气质高雅、春风得意等。   马蹄香的花朵颜色很多，而且不同颜色的花朵代表的花语也是不同的，比如白色马蹄香的花语是纯洁和幸福粉红色马蹄香的花语是浪漫、爱你一生一世，粉红色的马蹄香一般都是送给恋人，代表着自...
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![羊蹄怎么炸可以炸大]( "羊蹄怎么炸可以炸大")
- 羊蹄中间劈开2洗热水澡3放麦芽糖4准备香料，香砂3个，香叶，肉蔻三个，草果三个，桂皮，白芷，麻椒，干辣椒5准备葱姜6水烧开去多余血沫，捞出控水7炸，下羊蹄，羊蹄炸金黄，捞出控油倒入高压锅8下入冰糖，炒糖色，火冰糖炒化，加入凉水9煸香料，下葱姜，葱姜煸泛黄10下香料，香料炒香，香料煸香，加入凉水，加入火...
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![油炸蹄筋怎么洗]( "油炸蹄筋怎么洗")
- 1油发先将蹄筋洗净控干，温油下勺，约五六成热时，端离火位，慢慢浸煨，待油少凉时再上火加热，油热再放下待凉，找次反复三四次，漂出碱质，洗净，即可使用。2盐发将大粒盐下锅炒干，出净水分，待成散落状时，下蹄筋迅速翻动拌炒，待原料涨大鼓起时，将其埋在盐下焖透，然后继续翻炒，如能捏断时取出，用温水...
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![蹄膀和蹄花的区别]( "蹄膀和蹄花的区别")
- 猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，又叫蹄花，是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。蹄髈俗称肘子，蹄髈就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多...
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![糖醋炸猪蹄的做法]( "糖醋炸猪蹄的做法")
- 用料：甜醋适量、酸醋适量、姜适量、猪手2斤、蛋(煮熟去壳）盐(1/4汤匙)做法：1、用慢火将甜醋烧滚。2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。4、将1支酸醋加入姜醋...
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![蹄花粉的蹄花汤怎么熬]( "蹄花粉的蹄花汤怎么熬")
- 食材展示：猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。2准备材料：猪蹄切小块，葱切碎，姜切片。3猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。4煮猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，大火烧开后，小火炖两个小时，炖到蹄烂、汤色浓白即可。猪蹄切小...
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![蹄花蘸料]( "蹄花蘸料")
- 蘸水的调料：生抽20g、藤椒油适量、鸡精、食盐、醋、葱花、青椒碎、红油。 就这些就可以做一个完美的蘸料啦，真的非常绝，不信你下次要蘸酱的时候，按这个配方来。...
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![炸水油炸连蹄做法沾着吃的]( "炸水油炸连蹄做法沾着吃的")
- 用料:猪腰子2个，猪连蹄2个，猪五花肉50克，料酒适量，秘制烧烤了适量，辣椒面适量做法:步骤1准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。步骤2腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。步骤3切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒...
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![蹄花汤用前蹄还是后蹄]( "蹄花汤用前蹄还是后蹄")
- 蹄花汤用前蹄。因为前蹄和后蹄相比，肉也是会更多一些的。在分辨前蹄和后蹄的时候，只需要看外观即可区分。前蹄，是呈现直形的，而后蹄则相对来说是会更弯一些。只是当选择炖汤的时候，还是建议选择用后蹄进行烹制的。在炖汤过程中，可放入适量的姜丝去腥。答:猪蹄后蹄好吃过前蹄。...
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![空气炸锅烤圆蹄做法]( "空气炸锅烤圆蹄做法")
- 原料：猪手(1.5只)，红葱头(1粒)，生姜约(12片)，香叶(3片)，花椒1小匙，精盐2小匙，陈皮2块，菜油2大匙做法：1/把解冻的猪手放入冷水里，加精盐1小匙，搅拌后泡约30分钟。2/置一锅放冷水，放入剁了块的猪手和生姜约6片。3/把水浇开，让猪手的血水煮出浮沫来，捞起，用热洗净。4/压力锅放清水约1/4锅、...
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![扎啤蹄花怎样炸]( "扎啤蹄花怎样炸")
- 啤酒蹄花用两听的啤酒加大葱、干辣椒、姜、八角、花椒、桂皮、盐、酱油、冰糖、油煮大概40分钟就出锅，颜色漂亮，不塞牙，详细做法如下：第一步：猪蹄剁成小块，自己不方便剁可以交给商家处理，回来后刮起剩余的猪毛，清洗干净即可。第二步：入温水煮开，飘去浮沫，清洗干净即可第三步：准备好辅...
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![怎样炸猪蹄不溅油]( "怎样炸猪蹄不溅油")
- 油温不要太高、控干水份和锅里放点盐。猪蹄出现溅油首先是蹄上水份未控干，水珠遇热油就会发生油爆，所以一定要控干尽水其次油温不可太高，七、八成油温就可以了还有种方法就是做好上面两项后，在油锅里少放点盐，再放猪蹄进锅炸，就不会溅到外面了。...
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![炸猪蹄汁的做法]( "炸猪蹄汁的做法")
- 1猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净2放入锅中炒干水分，放入大料3放生抽、老抽4放啤酒5放冰糖大火煮开后改小火焖制，等酥烂后放盐6最后大火收汁7花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀8猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟9翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎...
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![黄金烤猪蹄是炸的吗]( "黄金烤猪蹄是炸的吗")
- 不是，黄金烤猪蹄是用烤箱烤的。黄金烤猪蹄做法：1/准备猪蹄凉水下锅，加少许姜和料酒。2/煮5分钟捞出，冷水洗干净。3/锅里倒少许油，放适量冰糖，炒出糖色。4/放入猪蹄，炒上色。5/再放入大料和料酒。翻炒均匀。6/最后放入适量蚝油和啤酒，焖炖2个小时。7/把猪蹄放入烤盘，皮面朝上。8/撒...
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![菲律宾炸猪蹄做法]( "菲律宾炸猪蹄做法")
- 食材：猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根调味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克家常炸猪脚做法：1、锅中水烧开，然后放入猪脚，焯水15分钟左右，捞出2、大葱切段，姜切片，干辣椒切断，蒜对半切开，小葱切葱花3、猪脚放入高压锅中，加入适量...
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