![涮牛仔骨蘸料汁做法]( "涮牛仔骨蘸料汁做法")
- 配方做法：芝麻醬適量、涼開水適量、腐乳適量、韭花醬適量、鮮貝露適量、芝麻油適量、味精適量、白糖適量。具體步驟：1、取芝麻醬和涼開水拌勻，比例為1:1。2、另取小碗，取一塊腐乳用勺子碾碎，碾碎之後，加適量的腐乳汁拌勻。3、加入韭花醬。4、再放入鮮貝露、芝麻油、味精和白糖，...
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![燉肉蘸料汁]( "燉肉蘸料汁")
- 配料：幹辣椒500克，芝麻150克，花生100克，八角10克，桂皮10克，小茴香15克，丁香3克，孜然40克，花椒50克，雞精50克，鹽100克，冰糖20克做法：1：鍋裡放入少量油，開小火將幹辣椒炕脆，手工摏細（機打的辣椒粉香味不足）2：花生和芝麻分別炒熟，打成粉3：八角，桂皮，小茴香，丁香，孜然，花椒放鍋裡，小火微炕出香味，用粉料機...
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![黃泥螺蘸料]( "黃泥螺蘸料")
- 主料：泥螺400克調料：植物油2勺、蔥薑蒜適量、鹽半勺、白胡椒粉少許、辣椒碎2勺、啤酒2勺做法步驟：步驟：1、清洗泥螺2、將洗好的泥螺放入冷水中，小火加熱到沸騰後，再加熱30秒左右，將泥螺撈出。3、泥螺瀝淨水分，放在一邊備用。4、熱鍋熱油，爆香蔥蒜末，下辣椒碎和薑絲稍微翻炒幾下。5...
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![白灼排骨蘸料]( "白灼排骨蘸料")
- 用料:生抽5克·香醋5克·蠔油一勺·香油5克白砂糖·小米椒2個·大蒜4瓣·生薑2片放入兩勺蒜蓉、一勺薑末，一勺香油，放入4勺生抽，兩勺香醋，一勺蠔油，一小勺白糖，將蘸汁攪拌均勻，放少許小米辣即可，白灼排骨蘸料完成。...
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![殺豬菜蘸料]( "殺豬菜蘸料")
- 【食材】：生蒜半頭、大蔥1段、小米椒2-3個、香菜2-3棵、生抽3湯匙、蠔油1.5湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。【具體做法】：1、主要食材大合影。大蔥也可以用香蔥代替，但它的味道沒有大蔥來得濃郁。不喜歡吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提...
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![蘸水肥腸蘸料]( "蘸水肥腸蘸料")
- 肥腸1000克青蒜一顆紅辣椒一個薑片少許滷料包一個：草果2顆桂葉4片大茴香10可桂皮一小截花椒5粒做法1肥腸用高度酒，白醋鹽洗淨去掉肥油2放在沙煲用滷料開鍋煮15分鐘，關火放置1--3個小時入味，不要放鹽3拿出肥腸，掛起風乾4用青蒜和辣椒炒熟，加鹽翻炒，盛盤大蔥、香菜洗淨後切成碎末...
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![蘸鹽排骨做法]( "蘸鹽排骨做法")
- 椒鹽排骨用料：排骨500克、青椒一小塊、紅椒一小塊、洋蔥四分之一個、生薑一塊、澱粉50克、麵粉50克、鹽3克、椒鹽2克、花雕酒10克、大蔥一段、大蒜三瓣。1、準備好原材料。2、排骨斬塊後用清水泡一泡。家裡有食品淨化機的用食品淨化機洗洗更好。3、排骨里加入少許鹽、黑胡...
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![清水牛排骨的蘸料]( "清水牛排骨的蘸料")
- 配料大蔥1根，香菜3根，鹽1.5小匙，白糖1大匙，李錦記生抽7-8大匙，蠔油0.5大匙，米醋1大匙，雞精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油適量做法1、大蔥、香菜洗淨後切成碎末放入小碗2、蔥和香菜切碎是為了淋油更好的出味。3、辣椒粉和孜然粉可根據個人口味增減，不會影響整個...
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![白蝦蘸料]( "白蝦蘸料")
- 原料：鮮活基圍蝦蔥姜白酒一勺。白灼蝦的做法：1、基圍蝦洗淨，減去蝦鬚，瀝乾備用。2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。3、待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。4、瀝乾水分後，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均...
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![熟食蘸料]( "熟食蘸料")
- 做法：紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。一。食材用料：蒜粒，香菜，蔥，醬油，香油菜譜做法：1、把蒜粒、醬油、香油，全部放入碗裡，再放入微波爐，30...
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![蝦醋蘸料]( "蝦醋蘸料")
- 主料蝦2斤輔料醋10g蒜末5g香油5g步驟醋蘸蝦的做法步驟11.蝦清洗醋蘸蝦的做法步驟22.將蝦，生薑，鹽下鍋煮變色醋蘸蝦的做法步驟33.醋加入鹽，香油和蒜末拌勻調製蒜湯醋蘸蝦的做法步驟44.將蝦撈出，蘸蒜汁即可食用...
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![手把排骨的蘸料]( "手把排骨的蘸料")
- 手把肉蘸料各家調法不同，以下提供一例僅供參考:1、沙茶醬、豆瓣醬、蔥頭、蒜頭、花生、芝麻、油分開2、全部材料分開放在攪拌機打碎3、混合材料加上油攪拌均勻4、用小火炒至出香味，關火裝瓶。一、佐料蘸排骨1、辣椒醬蘸排骨，這是屬於是一種川式的吃法，把排骨給做好後，然後再準...
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![東北烀排骨蘸料的做法大全]( "東北烀排骨蘸料的做法大全")
- 主料：排骨750克輔料：蔥10克姜10克紹酒20克醬油25克白糖40克八角2個桂皮2塊鹽5克味精5克做法：1、先把排骨洗淨。2、放入熱水中淖一下。3、淖3分鐘即可。4、撈出來備用。5、蔥切段，薑切片，八角、桂皮洗淨。6、把排骨放入鍋中。7、加紹酒、八角、桂皮、蔥、姜加水。8、放入醬油、...
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![油爆蝦蘸料]( "油爆蝦蘸料")
- 勺美極鮮、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒。小河蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚。碗裡放入４勺美極鮮、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒調成醬汁備用。鍋中倒入能夠沒過蝦的油，油溫燒至１６０度後放入瀝乾水分的小河蝦，炸至金黃撈出，再將油溫燒至１８０度，放入小河蝦復炸３０秒至表面酥脆，撈出瀝油備用。...
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![刺身蘸料]( "刺身蘸料")
- 紫蘇葉30張輾成細末，芡汁湯，料理酒各30克，SB醬100克，鮮味素2克。適用刺身：鯛魚、鮮魷、鮮鮑、龍蝦海苔醬油。海苔、芡汁湯、魚生醬油各200克，料理酒100克，鮮味素3克。適用刺身：海膽、鯛魚、帶魚、章魚、小海鰻、蛤蜊、象拔蚌等。...
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![蘸料讀音]( "蘸料讀音")
- zhànliào1、料：liàoㄌㄧㄠˋ。《說文解字》：“料，量也。從鬥、米在其中。”用斗量米是料之正規化。2、本義：稱量、計數、計量、核計。如：料校(計數檢核)、料民(計點人數)、料數(計數)、料算(估算)。3、衍義：引申指“估量、揣度”。如：料想、預料。4、衍義：引申指“可供製造其他...
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![糖蒜蘸料]( "糖蒜蘸料")
- 製作方法：主料：白皮蒜10斤左右配料：白糖2斤米醋5斤醬油2斤精鹽少許製作過程：1－蒜扒皮洗淨用清水浸泡12小時備用2－把調料放入鍋內攪拌均勻燒開冷卻，把容器刷淨放入大蒜倒入料汁，封好容器放在陰涼處，醃漬入味就可食用。...
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![蘸料 牛腩粉]( "蘸料 牛腩粉")
- 準備小米辣、薑末、蒜末、生抽、香醋、食鹽、糖少許、芝麻醬、花椒粉、香菜、蔥花、加一點點水，然後攪拌均勻，最後淋上熱油就可以吃了，喜歡吃辣的也可以加辣椒麵...
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![手把肉蘸料是什麼蘸料]( "手把肉蘸料是什麼蘸料")
- 1、用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、鹽（自調）1勺、糖（自選）1勺、雞粉（自選）1勺。2、做法：（1）調料先入鍋，再開中小火。（2）如果用料理機打粉末或擀碎，覺得粒、粉均可如果直接食用，儘量都選粉。（3）不停攪動，香味十足即可關火...
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![蹄花蘸料]( "蹄花蘸料")
- 蘸水的調料：生抽20g、藤椒油適量、雞精、食鹽、醋、蔥花、青椒碎、紅油。 就這些就可以做一個完美的蘸料啦，真的非常絕，不信你下次要蘸醬的時候，按這個配方來。...
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![梭子蟹蘸料]( "梭子蟹蘸料")
- 1、熱鍋小火，放黃油融化 2、融化後放蒜茸3、一直小火，炒香後放生抽4、倒醋，燒開後盛出方法/步驟1/6分步閱讀準備食材：鎮江香醋100g，薑末20g，糖5g，黃酒3g。2/6把姜切成末備用，把香醋、糖、黃酒調好。3/6再把所有調料一起倒進鍋中燒開即可。4/6準備材料：姜、食醋、糖、味精適量，...
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![烤乳鴿蘸料]( "烤乳鴿蘸料")
- 準備調料：生抽35克，蠔油15克，雞精1克，奧爾良醃料10克，白糖2克，料酒30克，胡椒粉1克必加2物蜜汁：蜂蜜10克，黃油5克。蘸料：椒鹽適量。鴿子清洗乾淨濾幹水分放入容器中，香蔥切段，生薑切切片生抽和蠔油、白砂糖和雞精、蔥段、奧爾良醃等，所有材料一起攪拌均勻，給乳鴿用醃料全身按摩2-3分鐘，接...
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![納豆蘸料]( "納豆蘸料")
- 一是蔥油酸汁，橄欖油炸小蔥花，再放入醬油和老抽，加入涼開水或純淨水，汁子就好了。喜歡放芥末的可以根據口味自己加，我個人更喜歡酸味蔥油汁。二是泡椒酸汁，把二荊條泡椒切碎，加蔥花爆香，加醬油和老醋，再加涼開水就好。口味重可以加花椒粉、味精等調料。這樣拌也挺好吃。三是番茄汁...
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![雞煲蘸料]( "雞煲蘸料")
- 一般以清補涼做湯底，所謂的清補涼即是一些藥材，主要有：山藥、紅棗、杞子、黨蔘、北芪、桂圓肉等，反正比較清潤的一些。也可根據個人喜愛自由搭配。做法：1、把湯料洗乾淨放到電熱鍋裡放多點水、加點薑片煲。2、把雞殺好、剁成塊，再放些油、鹽下去攪和。3、做蘸料：比較多人喜歡用...
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