黄金木耳汤家常做法

黑木耳(干)20克，金针菜(干)80克，盐3克，鸡精2克，葱段10克，食用油25克，淀粉和面粉15克，素鲜汤100克。

制做：

1、将黑木耳放进温开水中泡开，去杂清洗，用手斯一片金针菜用冷小水泡发，去残渣清洗，挤去水份。

2、锅置火上，放食用油烧开，放进葱段煸香，再放进黑木耳、金针菜爆锅，添加素鲜汤、盐、鸡精爆锅至黑木耳、金针菜熟进味，用湿淀粉勾芡，起锅即成。

3、在制做时，能加些猪瘦肉炒之。挑选干片金针菜为宜，以避免鲜黄花菜中毒。

做法：

1、木耳用清水泡发后洗净，放热水里汆烫下，去除表面的粘液鸡清洗干净，放入开水中汆烫，3分钟后捞出。

2、 将鸡、木耳、姜片放入锅内，锅内放入清水，水烧开后，用小火炖2个小时左右，放盐调味即可。