上海黄芽菜炒年糕正宗做法
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原料:
年糕300克
黄芽菜半棵
猪里脊肉100克
鲜香菇5个
料酒2毫升
油适量
盐适量
葱花适量
淀粉一勺
做法:
1
黄芽菜洗净沥干水切丝,香菇去蒂切片
2
猪里脊切丝,调入少许料酒、盐抓匀,加淀粉上浆,起油锅,下肉丝滑炒后盛起
3
留下油,下香菇片炒匀
4
下黄芽菜炒至断生后加入肉丝
5
翻炒均匀后放切好的年糕片,加入小半碗水焖片刻,水快干时调入盐调味,出锅撒上葱花即可
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