灵寿腌肉面的配料和做法的步骤

1、主料：木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个、食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。

2、木耳150克首先切成丝，黄花菜80克切段。

3、起锅倒入15克食用油，猪肉馅200克，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克。

4、一碗开水，盖上盖子焖5-6分钟。

5、两个鸡蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水淀粉少许。

6、装盘倒入2勺卤，撒上香葱末即可。

把肉洗净沥干水，把粗盐均匀抹在肉上，只要肉的每个地方都沾上盐就行，然后把肉装进盆里，倒入酱油，不用太多，能泡到底层的肉就可，再加点米酒，一点就可以了，隔一个小时左右就要翻动一下，使肉可以均匀沾上酱油，想要肉晒干后的颜色深点可以加点老抽.腌3-5小时就可以晾起来晒了