大米蒸肉家常做法用什么米

大米蒸肉的米用的是糯米，如果没有糯米的话，也可以用家里面煮饭的米，要先把糯米泡一泡，大概要浸泡两个钟头左右，肉切好了之后，记得一定要提前先用料酒和盐，酱油，老抽还有蚝油，姜葱腌一下，这样腌过的肉，蒸出来会比较入味，然后再裹一层泡好的糯米，就可以直接上锅蒸了