功夫卷饼的和面方法

主料：火腿肠100g、面粉100g、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、葱花适量。

做法

1、火腿肠切片，要薄一点。

2、面粉加入适量的水调成面糊。

3、鸡蛋加入适量的盐，葱花打散。

4、炒锅放少许油，倒入调好的面糊，轻轻地转动炒锅，使面糊均匀的摊满锅底。

5、一面煎成金黄色，翻到另一面。

6、两面都煎熟，盛出备用。

7、锅中放油，倒入打好的鸡蛋，迅速转动炒锅，使蛋液均匀的铺满锅底。

8、在蛋液没有完全凝固的时候，放上刚才做好的面饼。

9、放上火腿肠片。

10、从下到上的顺序卷起。

11、切成段即可。

功夫卷饼的和面方法

工具原料面粉、盐、水。

方法/步骤分步阅读

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面粉放盘里，加少许盐。

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用烧开的水把面调成絮状。

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揉成面团，醒二十分钟。

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醒好的面揉成长条。

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揪成大小均匀的面剂子，用手压扁。

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取一块面剂子抹上香油。

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在拿一块面剂子放在抹好油的面剂子上，使两块面重叠。

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用擀面仗擀成圆片。