糯米肉丸子正宗做法

1、将糯米洗净，加水放置半小时左右沥干，放置一旁备用

2、将剁碎的五花肉置于碗内，然后加鸡蛋、淀粉、酱油、、料酒、生姜、葱白、盐调匀。

3、将调好料的五花肉捏成球状，放到备好的糯米裹上一层米

4、放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅啦！

5、为了好看、出锅前3分钟可以撒上些剁得很碎的胡萝卜、出锅撒些葱花就OK了

1、 糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。

2、 猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。

3、 敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)。

4、 搅拌均匀备用。

5、 一小截胡萝卜切线断，是为了装饰的，插在肉丸上面。

6、 用手搓成圆子，放入糯米里滚一下就沾满糯米了。

7、 盘子刷一点花生油，然后把滚满糯米的丸子摆盘。

8、 蒸10-15分钟即可出锅。

9、 喜欢吃香的，也可以占面包糠来炸喔

1、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。