湘菜糯米丸子做法

食材

猪肉100克、莲藕1小节、胡萝卜半颗、糯米200克、生姜5克、淀粉适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许

步骤一

将糯米提前用清水浸泡好，然后将胡萝卜洗净然后切成5厘米左右的薄片，莲藕洗净泥沙、去掉外皮，剁成泥，猪肉也剁成泥，生姜切成姜末

步骤二

然后将肉末、藕碎、姜末倒入碗中，调入所需调味料

步骤三

用筷子搅拌成粘稠的肉泥，静置一旁，腌制入味

步骤四

将胡萝卜摆放入碗中

步骤五

然后取适量肉泥，用手揉成团，用微微攥紧，在糯米碗中滚一圈，蘸上满满的糯米，放入萝卜片上

步骤六

放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可，然后撒上葱花装饰更美观

材料

主料：肉馅300g、糯米100g

辅料：酱油1小勺、葱姜适量、鸡蛋1个、盐2g、鸡精2g、香油1大勺

糯米丸子

1

将肉馅放入碗中，加入葱姜末，鸡蛋 香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。

2

将糯米提前洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。

3

用筷子沿同一方向搅拌上劲。至粘稠。

4

用手将肉馅揉成小肉丸

5

放入糯米中滚上一层米。

6

将做好的糯米丸子放入盘中，大火蒸15分钟即可。