骆驼肉丸子的正宗做法

取800克新鲜的骆驼肉剁成肉馅，胡萝卜200克切沫，另取一个碗放入葱80克姜50克八角二个花椒三十粒，加入开水浸泡十分钟即可，葱150克切沫姜50克切沫，另取一个盆放入骆驼肉馅，分三次打入100克料水搅打上劲，再放入葱姜沫胡萝卜沫，加盐8克鸡精5克少许白胡椒粉蚝油，一勺生抽一勺料酒，用手抓伴均匀，最后放入一勺香油伴均匀。

起锅加入凉水，待水中冒小泡时，用手挤出骆驼肉丸子，依次下入后，捞出表面的伏沫，用小火直至骆驼肉丸子飘起即可出锅装盘。