炖豆腐怎么能嫩
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首先把豆腐放到锅里煮开,然后捞出备用,炒锅里放油,用葱姜蒜炝锅,把切好的五花肉在锅中炒香,倒入一些开水,把豆腐放进去,放入各种调料,炖五分钟即可。豆腐非常滑嫩。
炖豆腐怎么能嫩
豆腐需要提前焯水,焯水的时候不要用大火,用小火慢慢焯水即可,开大火或者用力搅拌,可能会让豆腐散掉。
炖煮豆腐的时候,不要用锅铲炒制,直接加水炖煮就可以了。喜欢吃豆腐嫩一些的,炖煮的时间一般15分钟左右即可
炖豆腐怎么能嫩
这样嫩做
做这个菜最好选择用砂锅,如果没有的话,家里的炒锅也是可以的。不过可能就是炖完了上桌以后容易凉掉,盘子的保温性好一些那还会好一点。
开小火,让豆腐和香菇慢慢的炖,香菇的鲜味儿和香味儿会慢慢的渗透到豆腐当中,还有肉的香气也会渗透进去。豆腐越炖越嫩,香菇很滑。肉很紧实,味道别提多赞了。
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