煲鸡汤家常做法王刚

步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干

步骤2:芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来

步骤3:将紫苏， 香菇， 蒜头， 姜 ，洋葱，洗干净后切好备用

步骤4:倒入适量花生油，油热后将黄冰糖 ，青葱头， 青蒜头 ，小米椒 ，洋葱 ，蒜瓣 ，姜，倒入砂锅翻炒一分钟

步骤5:将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色

步骤6:依次倒入料酒， 生抽 ，老抽 ，鸡粉 ，沙姜粉 ，蚝油，中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了保证浓香味，全程不加水，油放少了容易糊)

步骤7:最后根据个人喜好铺上一些把香菜， 葱叶 ，蒜叶在鸡煲上面，即可关火。

步骤/方法分步阅读

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先把鸡杀了拔毛，洗干净，生姜去皮切片

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把鸡切成块装入煲汤锅内，放水淹过鸡肉

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放入调料盐、糖，不用放鸡精味道一样美也更健康

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再放入料酒，姜片，大火烧开

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大火烧开后转小火慢慢炖

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小火炖个一个半小时左右，就可以了，美味鸡煲做好了。